Sukulente je lako uzgajati, atraktivni su i aromatični. Takav je slučaj s kubanskim origanom. Što je kubanski origano? Sukulent je iz obitelji Lamiaceae, poznate i kao španjolska majčina dušica, indijska boražina i meksička metvica. Nije pravi origano u obitelji Origanum, ali ima miris karakterističan za pravi origano. Brojne su kulinarske i tradicionalne kubanske primjene origana. Jednom kad znate kako uzgajati kubanski origano, isprobajte ovu živahnu biljku u kontejnerima, dobro dreniranom, djelomično sunčanom dijelu vrta ili u pratećim košarama.
Što je kubanski origano?
Plectranthus amboinicus je višegodišnja sukulenta s aromatičnim lišćem. Često se uzgaja kao sobna biljka, ali može uspijevati na otvorenom u toplim sezonskim regijama ili ljeti. Lišće sadrži oštra ulja koja se mogu iskoristiti za kuhanje.
Kaže se da je okus kubanskog origana mnogo jači od grčkog origana, biljke koja se najčešće koristi za okus pizza i drugih mediteranskih jela. Berba kubanskog origana i njegova upotreba u receptima može pružiti okus sličan tradicionalnom origanu, ali treba ga koristiti u umjerenijim količinama kako bi se izbjeglo previše začinjavanje jela.
Kubanski origano član je obitelji metvice ili mrtvice. Kao takav ima karakteristične guste, nejasne listove snažnog ugodnog mirisa. Listovi su sivozeleni, na rubovima fino dlakavi i piljeni. Cvijeće se rađa u metlicama i može biti bijelo, ružičasto ili lavanda.
Biljke narastu između 12 i 18 inča (30,5 i 45 cm) i mogu razviti naviku koja mu slijedi, što ga čini privlačnim u visećim košarama. Kao biljka u zemlji, proširit će se na mali nasipani pokrivač tla. Potrebe za uzgojem kubanskog origana ponešto se razlikuju od tradicionalnih origana, jer mogu izgorjeti na suncu i bolje se snaći u maloj hladnoj hladovini.
Kako uzgajati kubanski origano
Odaberite mjesto s dobro dreniranom, krhkom zemljom na djelomičnom suncu za ovu malu biljku. Nježan je mraz, ali dobro se snalazi u tropskim i polu-tropskim područjima tijekom cijele godine. U umjerenim krajevima biljku uzgajajte u kontejneru i na jesen donesite u zatvoreni prostor.
Kubanski origano veći dio svog rasta radi u proljeće i ljeto i preferira vruće i suhe uvjete. To, međutim, ne znači da mu ne treba voda. Biljka treba redovito navodnjavanje, ali ne može stalno preživjeti mokro korijenje, što drenažu čini posebno važnom.
Uzgoj biljaka u kontejnerima olakšava prilagodbu zahtjevima uzgoja kubanskog origana premještanjem jer sezonsko sunce postaje vruće u određenim dijelovima vrta. Potrebna je neka podnevna sjena kako bi se spriječilo da lišće gori i pokvari njihov izgled.
Kubanski origano koristi
Kubanski listovi origana mogu se koristiti baš kao i obični origano. Berba kubanskog lišća origana u tradicionalne ljekovite svrhe može se pratiti stoljećima unazad. Bio je koristan u liječenju infekcija dišnog sustava i grla, kao i reumatizma, zatvora, nadimanja i kao pomoć u stimuliranju laktacije.
Suvremene primjene koriste ga kao zamjenu za mediteranski origano, bilo sušeni ili svježi. Listovi se mogu osušiti i zdrobiti za dodavanje mesnim jelima. Svježe lišće, u malim količinama, koristi se u juhama i varivima te u nadjevu peradi i drugog mesa. Budite oprezni, jer je biljka vrlo jake arome i može nadvladati ostale začine.
Ova mala biljka ima atraktivno lišće, cvjetovi privlače oprašivače, a upotreba u kuhinji dodaje još jedan alat u vašu kulinarsku snagu.
