Bilje su neke od najkorisnijih biljaka koje možete uzgajati. Mogu se držati kompaktno u spremnicima, čak i na sunčanom prozoru u vašoj kuhinji. Svatko tko ih je koristio zna da je domaće bilje ljepšeg okusa i puno je jeftinije od bilja kupljenog u trgovini, a obično ga treba koristiti samo u malim količinama.
Ali ponekad vaše bilje može pobjeći od vas, a ako ga uzgajate vani, može ih povratiti jesenski mraz. U tim slučajevima najbolje je izrezati ih i sačuvati. Koji su neki od najboljih načina za to? Nastavite čitati kako biste saznali više o očuvanju bilja iz vrta.
Očuvanje bilja iz vrta
Postoji nekoliko metoda konzerviranja bilja, ali dvije su najlakše i najuspješnije zamrzavanje i sušenje. Ove metode obično dobro čuvaju boju i okus bilja.
Zamrzavanje bilja
Kada zamrzavate svježe bilje, možete ga prvo blanširati ili ne. Blanširanje može malo prigušiti okus, ali pomaže u boljem očuvanju boje. Da biste blanširali, jednostavno stavite svoje bilje u cjedilo i na sekundu bacite kipuću vodu - ne treba puno.
Bosiljak zaista koristi blanjenjem i postat će crn ako se smrzne bez njega. Bilje se može zamrznuti cijelo ili izrezati na manje komade. Što god odlučili učiniti, položite svoje bilje na list kolačića i zamrznite cijelu stvar preko noći. Sljedeće jutro sve to kombinirajte u plastičnoj vrećici i spremite u zamrzivač - to sprečava da se bilje zaledi zajedno kao čvrsta, teška masa.
Zamrzavanje svježeg bilja može se obaviti i pomoću poslužavnika za kockice leda. Isjecite svoje bilje i utisnite ih u pladanj za kockice leda, otprilike žlicu po kocki. Zamrznite ga preko noći. Sljedeće jutro napunite ladicu ostatkom vode vodom. Tako ćete dobiti dijelove smrznutog bilja koji se lako koriste.
Sušenje bilja
Druga metoda za čuvanje vrtnog bilja je sušenje. Sušenje bilja može se obaviti u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili zrakom.
Položite svoje bilje na list kolačića i pecite ga na najnižem mogućem stupnju u pećnici dok se ne osuši i postane lomljivo. Imajte na umu da će na ovaj način izgubiti malo okusa.
Također ih možete nekoliko minuta mikrovalno peći između papirnatih ručnika za isti učinak.
Vrlo popularan i dekorativan način sušenja bilja je vješanje naopako i omogućavanje sušenja na zraku. Čuvajte ih na toplom, ali po mogućnosti tamnom mjestu kako biste spriječili gubitak okusa. Povežite ih u male svežnjeve kako biste omogućili dobru cirkulaciju zraka.
Sada ste spremni nastaviti koristiti i uživati u svježem začinskom bilju tijekom cijele godine.
