Lovage je drevna biljka uronjena u povijest s pogrešnim nazivom imena koje je povezuje sa svojim afrodizijačkim moćima. Ljudi su stoljećima ubirali divotinju ne samo za kulinarske, već i za ljekovite svrhe. Ako ste zainteresirani za branje biljaka ljubičastog voća, pročitajte kako biste saznali kako ubrati i kada brati lišće lišća.
Informacije o berbi biljaka divljač
Lovage, koji se ponekad naziva i "ljubavnim peršinom", doista je član obitelji peršina. Zaljubljena nomenklatura odnosi se na njezinu upotrebu kao ljubavni napitak; zapravo je car Karlo Veliki odredio da se ljubica treba uzgajati u svim njegovim vrtovima. Taj beznadni romantik!
Naziv "ljubica" zapravo je promjena imena njegovog roda Levisticum, koji se odnosi na ligursko podrijetlo biljke. Lovage, kao i mnoge druge drevne biljke, potječu s Mediterana.
Lovage ima bezbroj namjena. Reklo se da žvakanje lišća zaslađuje dah, a američki kolonisti žvakali su korijenje slično kao što žvaćemo žvakaću gumu. Koristi se za uklanjanje osipa i ubrizgava u kadu za dodavanje mirisa. Srednjovjekovne žene nosile su oko vrata grozdove divljači kako bi odbile neugodne mirise vremena.
Okusom koji se opisuje kao kombinacija celera i peršina, ljubičica omasuje okus inače nježne hrane poput krumpira. Količina dodana salatama u tragovima oživljava ih, kao i ljubica dodana juhama, povrću ili ribi. Dodatak ljubica također smanjuje potrebu za soli.
Kada brati lišće lišća
Iako se ljubičica ne uključuje u travnati vrt Simona i Garfunkela od peršina, kadulje, ružmarina i majčine dušice, zasigurno ima svoje mjesto u povijesti. Ova izdržljiva, snažna trajnica može se koristiti na mnogo načina, a cjelina biljke je jestiva, iako je lišće primarne upotrebe.
Ova izdržljiva trajnica može narasti do visine od oko 2 metra, a krase je veliki, tamnozeleni listovi koji nalikuju listovima celera. Ljeti biljka cvjeta velikim, ravnim žutim cvjetovima. Ubire se biljka ljubiča nakon prve vegetacijske sezone.
Kako ubrati divljač
Kao što je spomenuto, ljubimac možete početi brati nakon njegove prve vegetacijske sezone. Najbolje se bere ujutro kada su njegova esencijalna ulja na vrhuncu. Ne započinjte s berbom divljači dok se rosa ne osuši, a zatim ne operite lišće ili ona esencijalna, aromatična ulja će se izgubiti.
Voltaža se može koristiti svježa ili čuvati smrznuta u zatvorenim vrećicama ili sušena. Da biste osušili ljubica, vezajte reznice u male svežnjeve i objesite ih naopako u tamnu, dobro prozračenu sobu. Sušeno bilje čuvajte u zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu. Upotrijebite osušeni ljubica u roku godinu dana.
