Biljke ozimnice mogu rano napadati šumovita područja u vašoj blizini u rano proljeće. Jedna je od najranije rastućih biljaka. Ako je u vašem dvorištu šumovito mjesto, možda ćete ih tamo rasti. Mogli biste to smatrati samo korovom i riješiti se rano, samo da biste pronašli još povratka. Ali u zimnici je toliko više nego u korovima - nastavite čitati kako biste saznali više o jelu zimnice.
Što učiniti s Wintercressom
Naravno, ne želite da biljka koja se širi napada vaš krajolik, ali prije nego što je se riješite, razmislite o njezinoj uporabi. Rod zimnice (Barbarea) uključuje 20 različitih vrsta, a prema podacima o zimnici, pripadaju obitelji gorušica i smatraju se samoniklom biljkom.
Mladi listovi na 12 cm visokim biljkama ozimnice u rano proljeće jestivi su i najbolje ih je dodavati salatama u ograničenim količinama. Možete pirjati i slaninom kao špinat. Ostale jestive vrste zimnice uključuju žute pupoljke.
Neke vrste rastu kasnije, u svibnju, i imaju bijele cvjetove. I ove su jestive. To su dvogodišnje, a ponekad i trajnice.
Jesti zimnicu zelenih
Kuhajte pupoljke malo u vodi, začinite ih i probajte. Izvori kažu da je okus sličan brokuli. Stočna hrana ih ponekad jede bez kuhanja i slažu se da je okus najbolji kad je lišće ili cvijeće mlado.
Lišće je dobar izvor vitamina C i vitamina A. Navodno postaju gorki nakon pucanja pupova. Uhvatite ih rano ako želite probati. Ako vam se sviđa okus, možete ih staviti nakon blanširanja. Vrećice odgovarajuće veličine zamrznite da biste ih koristili tijekom sezona kada nisu dostupne u divljini.
Sjetite se mjesta na kojem ste locirali zimnicu i naučite ih prepoznati na drugim područjima. Ako ove biljke niču u krajoliku, stvorite tamo krevet i držite neke od njih u sebi, možda okruženi drugim divljim, jestivim zelenilom. Vraćaju se na nekoliko godina i tamo će vjerojatno rasti nove.
Odricanje: Sadržaj ovog članka samo je u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili gutanja BILO KOJE biljke ili biljke u medicinske svrhe ili na neki drugi način, obratite se liječniku, ljekaru ili drugom odgovarajućem stručnjaku za savjet.
