Te biljke možete nazvati portugalskim kupusom (Couve tronchuda) ili portugalskim keljem. Istina leži negdje između njih dvoje. Pa, što je portugalski kupus? Pročitajte više o ovom lisnatom zelenom usjevu, najpopularnijem povrću u Portugalu. Dat ćemo vam i savjete o portugalskoj sadnji kupusa.
Što je portugalski kupus?
Portugalski kupus je lisnato zeleno povrće u obitelji brassica. Za razliku od većine kupusa, ovo povrće ne tvori glavice i raste u lišću poput kelja. To je rezultiralo alternativnim zajedničkim nazivom portugalskih biljaka kelja.
Međutim, za razliku od kelja, listovi ovog zelenog povrća, kao i srednje rebro i peteljka, su mesnati i sočni. Rebra i stabljike kelja često su previše drvenaste za jesti. Mnogi ovu veggie uspoređuju s ovratnicima.
Tronchuda kupus koristi
Oni koji uzgajaju ovu biljku kupusa ponekad nazivaju biljni kupus tronchuda, koristeći njegovo ime vrste. Kako god to nazvali, naći ćete puno koristi za to. Prvo, ovo su ključni sastojci Caldo Verde, zelene juhe koju mnogi smatraju nacionalnim jelom Portugala. Na mreži je lako pronaći recepte za ovu juhu. Uključuje luk, češnjak i začinjene kobasice.
Također možete kuhati i jesti ovo povrće na isti način kao i zeleno povrće. Brzo se kuha i dobro funkcionira u bilo kojoj juhi i pomfritu. Toliko je nježan da ga možete koristiti čak i u salatama ili kao oblozi.
Uzgajanje portugalskog kupusa
Ako ste spremni isprobati uzgoj portugalskog kupusa, sjeme ćete moći pronaći na mreži na nekoliko sjemenskih mjesta. Sadnja se može obaviti u jesen ili proljeće. U oba slučaja sjeme možete započeti u posudama otprilike šest tjedana prije datuma sadnje.
Presadite svoje najbolje sadnice u vrt oko prve jeseni ili sredinom proljeća. Nakon toga uzgoj ovog kupusa nevjerojatno je jednostavan i bez problema. Nekoliko mjeseci kasnije možete očekivati da ćete ubrati svoje prve listove. Ovo povrće može preživjeti vruća ljeta u odgovarajućim zonama.
Pazite na kupusne crve. Ako ne želite koristiti pesticide, samo redovito pregledavajte lišće i iščupajte crva koji vidite. Možda ćete imati i ptice željne jesti ovo zeleno povrće, pa pokrijte biljke laganom platnenom krpom.
