Sadnja europskog reznog celera (Apium graveolens var. secalinum) je način da imate svježe lišće celera za salate i kuhanje, ali bez muke s uzgojem i blanširanjem celera na stabljici. Kao što naziv govori, ova vrsta celera potječe iz Europe, gdje se davno koristila u kulinarske i ljekovite svrhe. Čitajte dalje za više informacija o biljkama Par-Cel.
Što je celer za rezanje Par-Cel?
Vezan i za celer i za celer, europska celer za rezanje potječe od divljeg celera koji je rastao u močvarama diljem Sredozemlja. Uzgajane za lišće slađeg okusa, sorte rezanog celera raširile su se po cijeloj Europi i Aziji čak 850. pne.
Par-Cel je nizozemska nasljedna sorta europskog reznog celera. Nazvan po svom okusu celera i fizičkoj sličnosti s peršinom, celer za rezanje Par-Cel raste u nakupinama. Ima duge, tanke peteljke koje se na vrhu granaju i drže nakupine lišća u obliku peršina.
Uzgoj lisnatog celera
Mnogi vrtlari smatraju uzgoj lišća celera beskrajno lakšim od sorti stabljike. Celer za rezanje Par-Cel može se izravno sijati u vrt, ali može biti teško klijati. Preporučuje se započinjanje rezanja celera u zatvorenom prostoru tijekom kasne zime.
Sjeme sijejte tanko na površinu tla jer celer zahtijeva izravno svjetlo za klijanje. Da biste izbjegli ometanje korijena u nastajanju, dopustite da se voda odvaja dolje, a ne da zalijeva s vrha. Klijanje očekujte za 1 do 3 tjedna.
Rezanje celera Par-Cel može se započeti u posudama za sjeme ili u ladicama za sjeme ćelija i razrijediti na jednu biljku po stanici. Ako započinjete u nepodijeljenom stanu, presadite sadnice kad se stvori prvi set pravih listova.
Europski rezni celer možete posaditi na otvorenom na suncu do polusjene nakon opasnosti od mraza. Svemirske biljke udaljene su 25 cm u vrtu. Cijeni relativno plodno tlo koje se održava stalno vlažnim.
Par-Cel odbija bijele leptire od kupusa i dobra je biljka za pratnju članovima obitelji Brassicaceae. Također čini atraktivnu biljku za kontejnere. Pokušajte uzgajati celer od lišća među ostalim biljkama u okomitom vrtu ili uključiti Par-Cel u posude za cvijeće s kozmosom, tratinčicama i snapdragonima.
Berba celera za rezanje u Europi
Mlađe lišće berite pojedinačno za svježu upotrebu u salatama. Jednom kad se uspostavi rezanje celera (otprilike 4 tjedna nakon sadnje na otvorenom), stabljike se mogu masovno ubirati rezanjem iznad točke rasta. Rezanje celera ponovno će narasti i može se brati više puta tijekom sezone.
Zrelo lišće ima jači okus i najbolje je rezervirano za kuhana jela poput juha ili variva. Listovi se također mogu osušiti i koristiti za začin. Upotrijebite dehidrator ili objesite stabljike naopako u dobro prozračenom prostoru. Prije skladištenja zdrobite ili sameljite suho lišće.
Često se uzgaja kao jednogodišnja, rastuća celer kao dvogodišnje dvogodišnje vrtlare omogućuje vrtlarima da ubiru još jedan usjev s ove svestrane biljke. Zaštitite korijenje zimi malčiranjem. Sljedećeg proljeća celer od listova donijet će procvat cvijeća. Kad sazrije, sakupljajte sjeme celera za začin.
