Učenje kada se beru patlidžani rezultira najukusnijim i najnježnijim plodom. Ako predugo ostavite berbu patlidžana, dolazi do gorkog patlidžana tvrde kože i velikih sjemenki. Učenje kako pravilno ubrati patlidžan dolazi s praksom, ali ne bi trebalo proći puno vremena prije nego što berete patlidžan kao profesionalac.
Kada ubrati patlidžane
Član obitelji velebilje i rođak rajčice, izgled kože može vas uputiti na branje patlidžana. Koža bi trebala biti sjajna i tanka. Berba patlidžana može započeti kad su plodovi razvijeni i sitni, ali uzgoj plodova u punoj veličini prije berbe patlidžana rezultira većim brojem voća za upotrebu.
Berba patlidžana trebala bi se dogoditi kada je unutarnje meso krem boje, plodovi su čvrsti i prije nego što se vide sjemenke. Da biste saznali kada berite patlidžane, možda će biti potrebno rezanje u plod kako biste provjerili boju mesa i veličinu sjemenki. Boja kože i veličina ploda također će odrediti kada treba početi berba patlidžana.
Kada ste naučili kako ubrati patlidžan, potrebno je manje rezanja u plod. Samim gledanjem voća moći ćete odrediti kada započeti berbu patlidžana.
Branje patlidžana
Nakon što utvrdite da je vrijeme za početak berbe patlidžana, nosite rukavice i duge rukave, jer stabljika patlidžana ima bodlje, što može nadražiti kožu.
Tijekom berbe patlidžana, nježno se ponašajte prema voću jer lako podljeva. Berba patlidžana uključuje rezanje kratkog komada stabljike iznad čaške (kapice) pričvršćene na vrh ploda. Upotrijebite rezidbe ili oštri nož.
Berba patlidžana u najboljim godinama može potrajati nekoliko dana do nekoliko tjedana uzastopno, a česta berba patlidžana potiče veći prinos ploda.
