Ako ste domaći pivar i vrtlar, uzgoj vlastitog hmelja prirodan je napredak. Hmelj su ženske cvjetne šišarke biljke hmelj, duga, penjajuća loza. Oni su također jedan od glavnih sastojaka piva - dodani tijekom postupka kuhanja kako bi pivo sačuvalo i dalo mu klasičan gorak okus. S dovoljno prostora možete uzgajati vlastiti hmelj i staviti dodatno personalizirano okretanje na svoje domaće pivo. Nastavite čitati kako biste saznali više o tome kako i kada ubirati hmelj.
Berba hmelja
Biljke hmelja rastu iz rizoma, mesnatih podzemnih stabljika koje se mogu odvojiti za uzgoj novih biljaka. Ove rizome možete iskopati iz postojećih biljaka ili ih kupiti na web mjestima za opskrbu pivom. Rhizome biste trebali saditi vrlo rano u proljeće, a tijekom ljeta izrast će u vinove loze duge 20 ili 30 stopa.
Na kraju, vinova loza će stvoriti cvjetne korne. To je ono što želite ubrati. Berba hmelja, međutim, ne odvija se čim se pojave cvjetovi. Sezona berbe hmelja je kada se češeri imaju neko vrijeme da se osuše na vinovoj lozi, obično u kolovozu ili rujnu.
Da biste shvatili kada ćete ubrati hmelj, lagano stisnite češer prstima. Želite da se osjeća lagano i proljetno, a iz njega izlazi ljepljivi sok. Ako se osjeća vlažno i mljackavo, nije spremno.
Kako ubrati hmelj u vrtovima
Postoje dva načina za berbu hmelja. Jedan od načina je pobiranje čunjeva sa žive biljke dok sazrijevaju. Ako to učinite, trebali biste moći produžiti sezonu berbe hmelja i ukupno dobiti više hmelja. Veliki problem u berbi hmelja dok su živi je taj što su tako visoki. Ako je vaša vinova loza visoka 30 stopa, možda neće biti moguće pokupiti sve njezine korne.
Zbog toga mnogi ljudi beru svoj hmelj u jednom potezu, sječući cijelu lozu i berući češere u razini tla. Da biste to učinili, odrežite svoju lozu na otprilike 3 metra iznad tla i izvucite odsječenu lozu dolje s njenih rešetki ili potporne konstrukcije.
Nakon berbe hmelja, cvijeće će odmah početi trunuti ako ih ne osušite. Najbolji način sušenja cvjetova hmelja je polaganje na zaslon prozora na mračno i prozračeno mjesto nekoliko dana, okrećući ga svako malo. Svoj hmelj također možete osušiti u pećnici, ali pripazite da ne postane vrući od 60 C.
Nakon što se vaš hmelj osuši, stavite ga u vrećicu koja se zatvara, istisnite što više zraka i spremite u zamrzivač dok ne budete spremni za upotrebu.
