Jeste li ikada čuli za mangel-wurzel koji je inače poznat kao povrće korijena mangolda? Moram priznati, nisam, ali čini se da je utonuo u povijesnu zbrku zbog svog imena. Pa, što je mangold i kako uzgajate povrće od mangolda? Pročitajte kako biste saznali više.
Što je povrće korijena mangolda?
Mangel-wurzel (mangelwurzel) se također naziva mangold-wurzel ili jednostavno mangold i potječe iz Njemačke. Riječ "mangold" znači "repa", a "wurzel" znači "korijen", što je upravo ono povrće mangolda. Često ih brkaju s repom ili čak "Šveđanima", britanskim izrazom za rutabagas, ali zapravo su povezani sa šećernom repom i crvenom repom. Međutim, one su obično veće od obične cikle i crvenkasto / žute boje.
Korijensko povrće mangolda primarno se uzgajalo za stočnu hranu tijekom 18. stoljeća. To ne znači da ih i ljudi ne jedu. Kad ih ljudi pojedu, lišće se popari, a korijen se zgnječi poput krumpira. Korijenje se također usitnjava za upotrebu u salatama, sokovima ili čak kiseli, a prepuno je vitamina i antioksidansa. Korijen, poznat i kao "Korijen oskudice", također se može koristiti za stvaranje zdravog tonika sokom od korijena i dodavanjem naranče i đumbira. Također se koristi za kuhanje piva.
I na kraju, najzanimljivija i najzabavnija stvar s povrćem od mangolda je njegovo uključivanje u britanski timski sport bacanja mangel-wurzela!
Kako uzgajati mangold
Mangoldovi uspijevaju u tlu koje ima puno kompostiranog materijala i ima stabilno navodnjavanje. U tom je slučaju korijenje postalo mekano i aromatično, slatkog okusa poput repe. Listovi su slični špinatu, a stabljike podsjećaju na šparoge.
Nećete uzgajati biljke mangolda u tropima. Optimalni uvjeti za uzgoj biljaka mangolda uglavnom su hladni. Treba im 4-5 mjeseci da dostignu zrelost i, u nekim slučajevima, mogu doseći težinu do 20 kilograma (9 kg).
Mangoldi se razmnožavaju sjemenom, koje se može čuvati za kasniju upotrebu u hladnjaku do 3 godine, a i dalje održava održivost.
Odaberite mjesto u vrtu s punim suncem do polusjene. Pripremite gomilu ili uzdignuti krevet s najmanje 30 cm labavog, dobro dreniranog tla. Ako vam je zemlja gusta, radite u nekom ostarjelom kompostu. Možete saditi rano u proljeće ili ranu jesen kada su temperature tla 50 stupnjeva F. (10 C.), a dnevne 60-65 stupnjeva F. (15-18 C.).
Sijajte sjeme međusobno udaljeno 5 cm, dolje 1,27 cm. Proredite sadnice kada su visoke oko 5 cm (5 cm) s krajnjim razmakom od 10-20 cm (4-8 inča). Malčirajte oko mladih biljaka kako biste zadržali vlagu i usporili korov.
Ove hladne vremenske biljke najbolje uspijevaju u vlažnom tlu, pa im osigurajte najmanje centimetar (2,5 cm) vode tjedno, ovisno o kiši. Biljke će biti spremne za berbu za otprilike 5 mjeseci.
