Luk je lako uzgajati i uz vrlo malo napora proizvesti uredan usjev. Nakon što se luk ubere, dugo se zadržava ako ga pravilno skladištite. Učenje nekih metoda kako čuvati luk, zadržat će ga mjesecima. Pohranjivanje vrtnog luka pravilno vas nagrađuje vlastitom žetvom usred zime. Malo je stvari bolje od korištenja vlastitih proizvoda kada snijeg prekriva zemlju, a ništa zeleno i rastuće nije moguće.
Pohranite svježi zeleni luk
Mladi luk i zeleni luk neće se dugo čuvati. U hladnjaku mogu držati oštrije tjedan dana ili možda i više, ali najbolje su svježe. Taj se luk koristi za stabljike koliko i za krajeve. Stabljike moraju biti zelene i svježe radi najboljeg okusa. Čuvajte zeleni luk koji još ima svoje korijenje u 1/4 inča (6 ml.) Vode u hladnjaku kako bi luk bio dulje svjež. Mijenjajte vodu svakodnevno kako biste spriječili bakterije.
Kako čuvati luk
Možda se pitate kako zadržati luk kako bi potrajao i tijekom hladnih zimskih mjeseci. Lukovice su izdržljive i dobro se drže ako su ubrane u pravo vrijeme i otvrdnule. Pravo vrijeme za njihovo iskopavanje je kad klice odumru.
Zatim, luk treba izliječiti. Stvrdnjavanjem se suše vanjske ljuske žarulje, tako da neće biti podložne truljenju i plijesni. Rasporedite luk u jednom sloju na čistu i suhu površinu. Pustite da se suše dva ili tri tjedna dok se vratovi ne osuše i koža ne postane papirnata. Nakon što se izliječi, spremanje luka može se izvršiti na nekoliko različitih načina.
Luku odrežite vrhove ili vratove nakon što se stvrdne. Bacite sve one koji pokazuju znakove propadanja ili imaju mekane mrlje. Prvo upotrijebite sve žarulje koje imaju debele grlove jer su vlažnije i ne čuvaju se dobro.
Zabavan način čuvanja luka je stavljanje u staru najlonsku čarapu. Izradite čvorove između svake žarulje i objesite najlon. Na taj način cirkulacija zraka teče i jednostavno možete odrezati čvor jer vam treba povrće.
Druga metoda čuvanja vrtnog luka je stavljanje u košaricu ili gajbu. Bilo koji spremnik će raditi sve dok postoji protok zraka.
Najbolji uvjeti za čuvanje vrtnog luka
Svi se proizvodi najbolje čuvaju u hladnijim uvjetima, koji usporavaju proces propadanja. Luk treba držati tamo gdje su temperature od 32 do 40 F. (0-4 C.). Nezagrijani podrum ili garaža prikladni su sve dok se temperature unutra ne lede. Mjesto također mora biti suho i s niskom vlagom kako bi se spriječilo truljenje i plijesan. Vrijeme skladištenja luka ovisit će o sorti i uvjetima na lokaciji. Neke se žarulje mogu čuvati nekoliko mjeseci.
