Srećom, ludost iz nasljedstva pogodila je redovne prolaze s proizvodima i sada je veća vjerojatnost da ćete naići na jedinstveno povrće koje je prethodno bilo nedostižno, osim ako ga ne nađete na poljoprivrednoj tržnici ili u vlastitom zakrpama za povrće. Pronalaženje i kupnja nasljednih sorti postalo je lakše, ali još uvijek nema ničega poput uzgoja vlastitih. Jedan od takvih primjera je uzgoj bundeva od kikirikija - doista jedinstvenog i ukusnog primjerka bundeve.
Što je kikiriki bundeva i je li kikiriki bundeva jestiva?
Pa, što je kikiriki bundeva? Kikiriki bundeva (Cucurbita maxima ‘Galeux d’Eysine’) sorta je bundeve nasljedstva koja je značajna po svojim prepoznatljivim izraslinama nalik kikirikiju koji začinju vanjsku stranu njezine ružičaste kore. Svakako jedinstvenog izgleda, neki bi mogli reći i neprivlačni, "kikiriki" je zapravo nakupina viška šećera u mesu bundeve.
Višak šećera, pitate se? Da, buča od kikirikija više je nego jestiva; meso je slatko i ukusno. Ove bradavičaste izbočine daju izuzetno slatko meso, pogodno za upotrebu u desertima poput pita, kruha i torti od sira.
Poznat i kao „Galeux d’Eysine“, dodatne informacije o kikirikijevoj buči govore nam da je riječ o nasljednom naslijeđu starom 220 godina i da se možda križa između tikve Hubbard i nepoznate sorte bundeve. Budući da je to nasljedstvo, a ne hibrid, moguće je sačuvati sjeme od kikirikijeve bundeve za sadnju sljedeće godine.
Kako uzgajati biljke kikirikija bundeve
Uzgoju biljaka kikirikija, poput svih bundeva, trebat će dobar dio prostora. Sam tikvica težak je između 4,5 i 4,5 kg. Kao i kod ostalih zimskih tikvica, biljke se uzgajaju kao jednogodišnje biljke. Ove bundeve nisu otporne na mraz i trebaju klijati između 60-70 F. (15-21 ° C) za klijanje.
Tikvice od kikirikija treba uzgajati na suncu na dobro dreniranom tlu koje zadržava vlagu s pH između 6,0 i 6,5.
Pripremite vrtnu parcelu veličine 6 x 6 stopa (1,8 x 1,8 m.), Mijenjajući prema potrebi ovisno o pH. Stavite četiri ili pet sjemenki bundeve kikirikija na 2 cm dubine u tlo; budite sigurni da su temperature tla dosegle najmanje 65 F. (18 C.) u kasno proljeće. Kada sadite više biljaka kikirikija bundeve, pazite da sjeme razmaknete najmanje 3 cm (90 cm) u redove međusobno udaljene 1,5 cm. Sjeme lagano prekrijte zemljom i dobro zalijevajte.
Prekrijte malčem od oko 5 centimetara kore kako biste rastućim bundevama osigurali prostor za odmor iznad vlažne zemlje. što može dovesti do truljenja. Bundeve od kikirikija zalijevajte jednom tjedno s 5 cm vode za glinovita ili ilovasta tla ili dva puta tjedno s 2,5 cm vode u pjeskovitom tlu. Ostavite prostor oko korova tikvice slobodnim kako biste smanjili mjesta skrivanja štetnika i širenje bolesti.
Sazrijevanje je između 100-105 dana. Berite bundeve od kikirikija prije prvog jakog mraza. Izrežite ih iz vinove loze, a na tikvici ostavite 5 cm stabljike pričvršćene za tikvicu. Ostavite da se dva tjedna stvrdnjavaju u dobro prozračenom prostoru s temperaturama od oko 80 F. (26 C.). Sada su spremni za pretvaranje u bilo koju kulinarsku deliciju koju možete smisliti, a mogu se čuvati i dulje vrijeme (do tri mjeseca).
