Vrtlarstvo je obrazovanje, ali kad više niste početnik vrtlar, a uzbuđenje uzgoja uobičajene mrkve, graška i celera je oslabjelo, vrijeme je da uzgajate neke nove za vas usjeve. Sadite gomilu egzotičnog i zanimljivog povrća u grmlju, a iako vam je možda novo, neobične jestive biljke uzgajaju se tisućama godina, ali možda su upravo pale iz naklonosti. Sljedeći nas usjevi mogu ponovno uzbuditi u vrtlarstvu otkrivanjem novog povrća za uzgoj.
O uzgoju novih usjeva
Vjerojatno postoje stotine, ako ne i više neobičnih jestivih biljaka kojima nikad nije bilo mjesta u vašem vrtu. Kada tražite egzotično povrće za uzgoj, budite sigurni da dobro odgovara vašoj USDA zoni tvrdoće i da imate odgovarajuću duljinu vegetacijske sezone za novi i neobičan usjev. Možda postoji razlog što nikada niste uzgajali zmajevo voće, na primjer, koje je izdržljivo za zone 9-11.
Zanimljivo povrće za sadnju
Poput kamenica, ali ne živite u blizini oceana? Pokušajte uzgojiti salsifik, poznat i kao biljka kamenica. Ova hladna sezonska vegetarijanska korijen raste baš poput mrkve, ali s iznenađujućim okusom kamenice.
Još jedno povrće hladne sezone, romanesco, pomalo podsjeća na svijetlozeleni mozak ili na križanac brokule i cvjetače. Zapravo se često koristi umjesto potonjeg u receptima koji traže karfiol, a može se kuhati baš kao i karfiol.
Sunchoke, član obitelji suncokreta, povrće je korijena koje se također naziva i artičoka iz Jeruzalema s obzirom na njezin okus sličan artičoki. Ova vegetarijanska sezona hladnog doba sjajan je izvor željeza.
Celeriac je još jedno korijensko povrće koje izgleda slično celeru, ali tu sličnosti prestaju. Iako je celer siromašan škrobom, koristi se na način usporediv s krumpirom. Dvogodišnjak je koji se češće uzgaja kao jednogodišnjak.
Povrće novo za vas može biti egzotično ili ono što se uklapa u klasične usjeve. Uzmimo na primjer crnu rotkvicu. Izgledaju baš poput rotkvice, samo što su umjesto vesele, crvene boje, crne - savršene za pomalo jezive pladnjeve s cruditéima na Noć vještica. Postoje i mrkve s više nijansi koje dolaze u nijansama crvene, žute i ljubičaste boje. Ili što kažete na uzgoj zlatne repe, sa svojim žutim mesom, ili repa chioggia, koja ima blijedo ružičaste i bijele vodoravne pruge?
Gai Lan, ili kineska brokula, može se kuhati u prženom miješanju ili pirjati i u većini recepata može se koristiti umjesto brokule, iako ima pomalo gorak okus.
Novo i neobično voće koje treba probati
Za nešto malo egzotičnije, pokušajte uzgajati neobično voće - poput spomenutog voća zmaja, slatkog, ljuskavog voća onog svijeta koje je porijeklom iz Meksika te Srednje i Južne Amerike. Zmajevo voće, koje se smatra hranjivom super hranom, član je obitelji kaktusa i kao takvo uspijeva u tropskim i suptropskim klimama.
Plod Cherimoya potječe s drveća nalik grmlju. Sa svojim slatkim kremastim mesom, cherimoya se često naziva "jabučnom kremom", a okusom podsjeća na ananas, bananu i mango.
Cucamelon je biljka koja se lako uzgaja, a čije se voće može jesti na bezbroj načina - ukiseljeno, prženo ili svježe. Preslatko voće (također nazvano mišja dinja) izgleda poput lubenice veličine lutke.
Dinja kiwano ili žele dinja je bodljikasto, sjajno obojeno narančasto ili žuto voće sa zelenom ili žutom unutrašnjošću. Slatka i trpka, dinja kiwano porijeklom je iz Afrike i pogodna je za toplije klime.
Liči izgleda poput maline, ali ne jede se na isti način. Rubinskocrvena koža se ljušti i otkriva slatku, prozirnu pulpu.
Ovo je samo uzorkovanje mnogih neobičnih usjeva koji su dostupni domaćem vrtlaru. Možete podivljati ili je držati rezerviranijom, ali predlažem da podivljate. Napokon, vrtlarenje je često eksperimentiranje, a strpljivo čekanje plodova vašeg truda pola je zabave.
