Vitamin A se prirodno pojavljuje u hrani. Postoje dvije vrste vitamina A. Preformirani vitamin A nalazi se u mesu i mliječnim proizvodima, dok je provitamin A u voću i povrću. Vitamin A u povrću lako je dostupan i tijelu je lako dostupan, dok većina mesa koje ga nosi sadrži visoku razinu kolesterola. Jesti pravo povrće za vitamin A lako je kad znate koje vrste imaju visoku količinu vitamina.
Zašto nam je potreban vitamin A?
Zdrava prehrana može biti izazov. Mnoge pakirane namirnice sadrže višak šećera, soli i masnoće što nam se kaže da izbjegavamo. Održavanje biljne prehrane pomaže u uklanjanju ovih zabrinutosti, ali svejedno želite biti sigurni da dobivate ravnotežu hranjivih sastojaka. Srećom, postoji mnoštvo povrća bogatog vitaminom A. Povrće s vitaminom A također ima određene karakteristike koje će vam pomoći da ih prepoznate.
Povrće s vitaminom A neophodno je za snažan imunološki sustav, dobar vid, određenu funkciju organa i reproduktivni sustav. Jetra i riblje ulje imaju najveću količinu preformiranog A, ali jaja i mlijeko također imaju nešto. Hrana bogata vitaminom A također pomaže srcu, bubrezima i jetri da pravilno funkcioniraju.
Provitamin A nalazi se u lisnatom zelenom povrću, voću i nekom drugom povrću. Povrće bogato vitaminom A obično ima veliku koncentraciju beta-karotena. Možete dobiti dodatke vitamina A, ali hrani koja sadrži vitamin tijelu je najlakše pristupiti dok prikuplja druge važne hranjive sastojke.
Povrće za vitamin A
Biljna prehrana osigurava vitamin A, a istovremeno nudi prehranu s malo masnoća. Zeleno lisnato povrće u kombinaciji s ostalim zelenim, narančastim i crvenim povrćem pruža prirodne izvore vitamina. Najveće koncentracije nalaze se u zelenilu poput:
- Špinat
- Zeleno Collard
- Kelj
- Zelena salata
U kategoriji povrća bez listova, brokula je također puna vitamina A. Hrana poput mrkve, slatkog krumpira i slatke paprike crvene ili narančaste povrće je sve s visokim sadržajem vitamina A.
Osnovno pravilo namirnica bogatih vitaminom A jest razmišljati šareno. Što je povrće ili voće svjetlije, to je veća šansa da je napunjeno vitaminom A. Šparoge, bamija i celer smatraju se dobrim izvorima vitamina A s manje od 1.000 IU po porciji.
Koliko vitamina A trebate?
Stvaranje jelovnika koji sadrže šareno ili zeleno lisnato povrće s drugom hranom bogatom vitaminom A, poput tune, jesetre ili ostrige, osigurava potpunu dnevnu dozu vitamina A. Tamo gdje se slijede takvi planovi prehrane, rijetko se može dogoditi nedostatak vitamina A.
Svakodnevna potrebna količina ovisi o dobi i spolu. Žene trebaju više kada su trudne i doje. Prosjek ekvivalenata aktivnosti retinola je 900 za odrasle muškarce i 700 za odrasle žene. Dnevna vrijednost utvrđena je na 5000 IU za odrasle i djecu stariju od 4 godine. To bi trebalo postići raznovrsnom prehranom ispunjenom asortimanom povrća bogatog vitaminom A, kao i izvorima proteina vitamina.
