Grožđu treba puno toplih dana da sazrije, a sazrijeva samo na vinovoj lozi. To je nekada uzgajanje grožđa u zoni 5 ili hladnije otežavalo, ako ne i onemogućavalo, ali novije sorte hladno izdržljivog grožđa čine uzgoj vinove loze za zonu 5 perspektivnim. Čitajte dalje kako biste saznali više o ovim sortama grožđa hladno izdržljive zone 5.
Uzgoj grožđa u zoni 5
U hladnijim regijama presudan je odabir ispravne sorte. Moraju biti sposobni sazrijeti prije nego što pogodi prvi mraz. Čak i sa hladnim otpornim sortama grožđa, sjeverni će vrtlar vjerojatno ostavljati grožđe na vinovoj lozi i do početka jeseni, ponekad i do prvog ubijanja mraza u sezoni.
To uzgajivača stavlja u opasno područje. Grožđe neće sazrijeti s vinove loze, ali će ga jako smrzavanje pokvariti. Stalni test okusa jedini je pravi način da se vidi je li grožđe spremno za berbu. Što duže ostanu na vinu, postaju slađi i sočniji.
Otporne sorte grožđa uzgajaju se pomoću autohtonog grožđa koje se nalazi u istočnoj polovici sjeverne Sjeverne Amerike. Iako je plod ovog regionalnog grožđa sitan i manje nego ukusan, vrlo je hladno izdržljiv. Stoga su uzgajivači uzgajali ovo grožđe s drugim sortama vina, stolnog i žele grožđa kako bi stvorili hibridno grožđe koje preživljava hladnije sjeverne temperature i kraću sezonu rasta.
Zona 5 Vinsko grožđe
Bilo je vrijeme kada je sjevernim sortama grožđa nedostajalo vinogradarskog podrijetla, što ih je činilo previše kiselim za proizvodnju vina. No, današnje hladno izdržljivo grožđe uzgaja se kako bi imalo više šećera, pa je tako vinsko grožđe zone 5 sada dostupno sjevernim uzgajivačima. Popis ovog prikladnog vinskog grožđa sada je prilično opsežan.
Za pomoć u odabiru najboljeg vinskog grožđa za vaše područje obratite se lokalnoj županijskoj savjetodavnoj službi. Oni mogu pružiti analizu tla, besplatne i jeftine publikacije, kao i usmeno znanje o tome što vinsko grožđe najbolje djeluje za vašu regiju.
Sorte grožđa zone 5
Postoji i veliki broj sorti grožđa zone 5 za druge namjene. Postoje čak i sorte grožđa koje dobro uspijevaju u zonama 3 i 4, što bi zasigurno odgovaralo uzgoju u zoni 5.
Sorte grožđa zone 3 uključuju Beta, Valiant, Morden i Atcan.
- Beta originalno je izdržljivo grožđe s duboko ljubičastim voćem koje je idealno za džemove, želee i sokove, kao i za jelo iz ruku.
- Hrabar je još tvrđa od Bete s voćem koje ranije dozrijeva.
- Morden je nedavni hibrid koji je najtvrđe zeleno stono grožđe na raspolaganju.
- Atcan novi je hibrid grožđa rumenila s malim grožđem koje je dobro za sok od bijelog grožđa, jede se iz ruku i s potencijalom za upotrebu u vinarstvu.
Grožđe pogodno za uzgoj u zoni 4 uključuje Minnesota 78, Frontenac, LaCrescent, Elelweiss.
- Minnesota 78 je hibrid zasnovan na Beti, ali s puno boljim okusom i manje tvrdoće, te je izvrstan za uporabu u konzerviranju i sočenju.
- Frontenac plodan je proizvođač teških grozdova ljubičasto-plavog voća koje se obično koristi za proizvodnju želea i izvrsnog crnog vina.
- LaCrescent je zlatno-bijelo grožđe koje je uzgajano za proizvodnju vina, ali je, nažalost, osjetljivo na nekoliko bolesti.
- Elelweiss jedno je od najtvrđih i najotpornijih bolesti zelenog grožđa, a ukusno se jede svježe ili koristi od njega slatko bijelo vino.
Sorte grožđa zone 5 uključuju Concord, Fredonia, Gewurztraminer, Niagara i Catawba. Postoje mnoge druge sorte pogodne za zonu 5, ali ovo su neke od najpopularnijih.
- Grožđe Concord je sveprisutan sa želeom i sokom od grožđa, a također se dobro jede svjež.
- Fredonia je tvrđa verzija Concord-a i sazrijeva ranije.
- Gewürztraminer proizvodi lijepo, bogato vino i jedno je od najtvrđih komercijalnih grožđa od bijelog vina.
- Niagara je vrlo popularna sorta zapažena po slasnom zelenom stolnom grožđu.
- Catawba je vrlo slatko crveno grožđe koje se koristi za proizvodnju slatkih ili pjenušavih vina.
