Možda ste ih vidjeli na lokalnom tržištu s proizvodima - ono punašno ružičasto crveno voće s karakterističnim ožiljcima od trnja. To je plod bodljikave kruške koji voli toplinu. Južnjaci stočne hrane mogu jednostavno izaći u svoje divlje krajeve i ubrati voće, ali kada berete plod opuncija? Ishranivači koji žele sami isprobati plodove trebali bi pročitati nekoliko savjeta o tome kako brati kaktus bodljikave kruške i što učiniti s njima nakon što obilujete berbom.
Kada berete plodove bodljikave kruške?
Opuncija se nalazi u toplim predjelima Sjeverne Amerike, ali čak i sjeverni stanovnici mogu okusiti ovo jedinstveno voće na specijalnim tržištima. Opuncija je tradicionalna hrana autohtonog stanovništva sušnih, toplih krajeva. Bucmasto malo voće izvrsno se jede sirovo, dinstano, konzervirano ili pripremljeno u konzerve, ali prvo morate imati biljku za branje ploda bodljikave kruške. Berba nije teška, ali morate poduzeti neke mjere predostrožnosti kako biste se zaštitili od dugih bodlji i još podmuklijih glohida.
Kolovoz je kada masne jastučiće kaktusa bodljikavice ukrase rubin crvenim plodovima. Većina sakupljača preporučuje branje ploda bodljikave kruške duboke rubin boje i bez zelene boje. Ovo će voće biti najslađe i sočno s najboljim okusom, a također će se lako ukloniti.
Trebali biste imati duge rukave i debele kožne rukavice kako biste se zaštitili od bodlji. Sitne, gotovo nevidljive glohide opasnije su od velikih bodlji. Jednom četkom uz voće možete dobiti stotine nevidljivih, finih bodlji ugrađenih u kožu. Ponesite malo selotejpa za slučaj da se to dogodi. Koristite ga za uklanjanje bodlji i uštedite puno vremena i iritacije.
Kako ubrati kaktus od bodljikave kruške
Postoji nekoliko škola mišljenja o metodi koja se koristi za berbu plodova opuncija. Većina hranidbi koristi par klešta ili nešto slično kako bi jednostavno zavrnuli plodove. Zrelo voće treba se lako zavrnuti.
Alternativno, sugerira se da je mali plamenik za butan sa štapićem najbolja metoda. Upotrijebite alat za spaljivanje kruškinih bodlji i glohlida. Upotreba plamenika čini berbu ploda bodljikave kruške manje opterećenom pogibeljom, jer nedostatak bodlji čini plod sigurnim za grabež.
Uvijek ostavite nekoliko voća za divlje životinje i ptice. Stavite voće u košaru ili vrećicu, ali pokušajte ga ne naslagati previše, drobivši dno voća.
Skladištenje berbe plodova opuncija
Voće će se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ali najbolje ga je koristiti svježe. Spremite u jedan sloj oštrijeg proizvoda. Ako imate usjek odbojnika, možete ih spremiti u zamrzivač. To će razbiti voće, ali korisno je praviti sok ili konzerve. Smrznuto voće može se pasirati i procijediti kako bi se uklonilo sjeme, koža i zalutalo trnje. Sok će se pokvariti za samo nekoliko dana, pa ga treba odmah upotrijebiti ili ponovno zamrznuti.
Uobičajena upotreba dobre berbe plodova opuncija može biti sirup u desertima, fermentiran u ukusnom octu ili čak u čaju. Sok također dodaje zanimanje mnogim uobičajenim alkoholnim izmišljotinama i poboljšava meso kao salsu ili chutney.
