Jeste li ikad poželjeli izvući više iz svog vrta? Zašto ne poboljšati cvjetnjak jestivim cvijećem. Uključivanjem jestivog cvijeća u vrt, ne samo da imate vrt koji izgleda i lijepo miriše, već i onaj koji ima odličan okus. Čak i ako vam nedostaje prostora, u vrtu i dalje možete jestivo cvijeće ugraditi u spremnike.
Kada uzgajate jestivo cvijeće, izbjegavajte upotrebu kemijskih pesticida i gnojiva i uvijek znajte koje je cvijeće jestivo prije nego što ga konzumirate. Dostupno je mnogo resursa o jestivim biljkama i cvijeću. Uvijek provjerite ove pouzdane izvore prije nego što pokušate jesti bilo što u što niste sigurni.
Koje je jestivo cvijeće?
Jestivo cvijeće dolazi u gotovo svim oblicima i veličinama i može obavljati iste krajobrazne funkcije kao i ukrasno bilje. Neke od najpopularnijih biljaka u vrtu zapravo imaju jestivo cvijeće.
- Cvjetovi maćuhice ne samo da lijepo mirišu, već imaju i dobar okus. Za razliku od većine cvijeća, cijeli cvijet maćuhice može se jesti. Ovo cvijeće dolazi u brojnim bojama, dodajući lijepe naglaske salatama, kao i cvjetnjaku.
- Svi su dijelovi nasturcija jestivi, uključujući lišće, stabljike, korijenje i cvijeće. Nasturtiji imaju oštar, papreni okus koji dobro funkcionira s mnogim jelima i izvrsni su u salatama i umacima.
- Cvjetovi dnevnog ljiljana su jestivi i općenito pohabani i prženi.
- Latice svih ruža su jestive, čak i one divlje. Okus latica ruže varira od blago gorkog do voćnog. Izvrsno su smrznuti u kockicama leda i dodaju se u vodu u vrućim danima.
- Kalendule ili lončanice nazivane su šafranom siromaha jer njegove narančaste ili žute latice jelima daju boju.
Ostalo cvijeće koje možete jesti
Nisu svi jestivi cvjetovi s cvjetnjaka. Jeste li znali da su brokula, cvjetača i artičoka cvijeće? Na primjer, dio brokule koji jedemo tehnički je cvjetni dio biljke brokule. Ako brokulu ostavite u vrtu, na kraju će se otvoriti i otkriti svoje prekrasne žute cvjetove. Ovo je cvijeće jestivo i prije i nakon otvaranja. Isto se odnosi i na druga dva. A vi ste samo pomislili da je povrće.
Cvjetovi tikvice također se mogu jesti, a često se umaču u lagano tijesto i prže. Imaju slatkast okus.
Mnogi biljni cvjetovi jednako su ukusni kao i njihovo lišće. Neki od njih uključuju:
- anis
- izop
- bosiljak
- pčelinji melem
- vlasac
- korijander
- kopar
- komorač
- češnjak
Biljke majčine dušice mogu se smatrati jednim od najaromatičnijih biljaka, ali njihovi ukusni cvjetovi također su prekrasan dodatak salatama, umacima i jelima od tjestenine. Boražina ne samo da miriši po krastavcu, već ima i sličan okus. Živoplavi cvjetovi također izvrsno nadopunjuju salate.
Iako ga neki smatraju korovom, maslačak je zapravo bilje i prilično ukusno. Svi dijelovi ovog takozvanog korova su jestivi i izvrsno se prže ili dodaju u salate.
