Uvođenje jestivog cvijeća u svoj prehrambeni repertoar sjajan je način za dodavanje sjaja predjeloma i desertnim tanjurima za proljetne i ljetne zabave ili druge događaje. Posljednjih godina recepti koji koriste jestivo cvijeće postali su virusni na mreži. Međutim, upotreba cvijeća u hrani nije skori trend. Stoljećima ljudi koriste jestivo cvijeće za nastupe, ceremonije i ljekovite svrhe.
Načini jesti cvijeće
Od cvjetnih kockica leda do dekadentnih kolača prelivenih laticama ruža, jestivo cvijeće sigurno će podići hranu na sljedeću razinu. Uključivanje jestivih cvjetova u kuhinju mogu obaviti čak i početnici kuhari, pod uvjetom da se uzme u obzir nekoliko važnih aspekata.
Načini jesti cvijeće su neograničeni. Od slatkog do slanog, ima jestivih cvjetova koji se uklapaju u gotovo svaki profil okusa. Iako se neki domaći vrtlari mogu odlučiti uzgajati biljke posebno za svoje cvijeće, mnoštvo vrtnog povrća ima dvojaku svrhu. Squash, na primjer, daje ukusno povrće, kao i nježne jestive cvjetove. Isto vrijedi i za mnoge vrste vrtnog bilja.
Kada je riječ o pripremi jestivih recepata za cvijeće, osiguranje sigurnosti gostiju je od najveće važnosti. Nisu svi cvjetovi jestivi. U stvari, mnogi su cvjetovi otrovni i mogu nanijeti ozbiljnu štetu onima koji ih konzumiraju. Prije dodavanja bilo kojeg cvijeta u hranu, uvijek provjerite je li cvat siguran za upotrebu.
Osim osiguranja da je cvijeće sigurno koristiti kao hranu, znat će i podrijetlo biljke. Budući da će se cvijeće jesti, neophodno je da cvijet ne sadrži nikakve kemijske ostatke. Kada kupujete cvjetne proizvode, uvijek pazite da je pakiranje izričito označeno kao „jestivo“. Cvijeće dobiveno s cesta ili cvjećara nikada se ne smije koristiti, jer je vjerojatno onečišćeno ukrasnim pesticidima, herbicidima ili stajskim gnojem.
Prije pripreme recepata na bazi cvijeća, cvjetove uvijek treba temeljito isprati vodom. Obavezno odbacite oštećeno cvijeće ili znakove bolesti. Jestivo cvijeće u hrani može dodati i ukus i privlačnost. Kada se koriste na siguran način, jestivi cvjetni recepti zasigurno će stvoriti iskustvo koje vaši gosti koji jedu nikada neće zaboraviti.
