Sjeme maka dodaje hrskavost i okus mnogim vrstama pekarskih proizvoda. Ova sitna aromatična sjemenka potječu od prekrasnog cvijeta maka, Papever somniferum. Postoji mnoštvo drugih prekrasnih vrsta maka koje uspijevaju u raznim uvjetima. Ušteda sjemenki maka pomoći će u održavanju živopisnih biljaka u godinama koje dolaze. To je i prilično zabavan projekt jer čekate dok velika mahuna ne počne zveckati. To ukazuje da je skoro vrijeme za berbu maka, bilo za kulinarsku upotrebu ili samo za nastavak biljaka u sljedeću godinu.
Kada ubrati sjeme maka
Tko od nas nije imao čudesnu kiflu od maka od limuna ili badema? Nježne sjemenke daju bogat okus i nježnu hrskavost koja dodaje jedinstvenu dimenziju pečenim proizvodima. Makovi imaju lošu reputaciju kao dio trgovine opijumom, ali za vrtlare su jednostavno ljupki papirnat papir cvjeta u briljantnim bojama. Ove biljke koje se lako uzgajaju također se lako razmnožavaju iz sjemena.
Makovi obično cvjetaju krajem proljeća do početka ljeta. Uspijevaju na punom suncu u bogatom, dobro dreniranom tlu. Jednom kad nježne latice počnu padati, jajnik se razvija u plod biljke, bucmastu mahunu sjemena. Ova mahuna sadrži stotine sitnih crnih sjemenki koje su jestive kod nekih vrsta.
Mahune su zelene kad su mlade i daju prinos. Kad je vrijeme suho pred kraj vegetacije, mahune počinju smeđe i razvijaju tvrdu karapu. To će se na kraju ispucati, oslobađajući sitno sjeme. Morate pričekati dok se mahune potpuno ne osuše za berbu maka. Prerano ubiranje sjemena maka može utjecati na njihovu održivost i sposobnost klijanja.
Protresanjem stabljike možete znati kada su mahune zrele. Ako mahuna zvecka, dobar je pokazatelj da je vrijeme za berbu. Obično je to 80 do 90 dana nakon sadnje.
Kako sakupljati sjeme maka
Prepoznavanje vremena berbe sjemena samo je dio jednadžbe. Također morate znati kako sakupljati mak kako biste spriječili da se umanjene sjemenke same ne šire. Možete gledati biljke poput sokola i sakupljati ih neposredno prije nego što se podijele ili kad mahune zveckaju i suše mahunu dok ne pukne na nosaču s pladnjem ispod nje ili u najlonskom crijevu obješenom na suhom, toplom mjestu .
Alternativno, možete dopustiti da se mahune osuše na biljci i pojedinačno ih vrećite krpom od sira ili starim najlonskim čarapama. Berba sjemena maka na ovaj način osigurava da je sjeme dostiglo zrelost. Ako štedite sjeme maka od ubranih osušenih mahuna, klijavost može biti promjenjiva, jer neko sjeme možda nije imalo vremena sazrijeti.
Očuvanje žetve maka
Kako biste sačuvali sjeme za sljedeću sezonu, sušite ga nekoliko tjedana u otvorenom spremniku. Zatim ulijte sjeme u staklenu posudu s čvrsto poklopljenim poklopcem. Sjeme kulinarstva zadržat će okus do godinu dana ako se spremnik čuva na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Sjeme za uzgoj treba posaditi sljedeće godine za najbolje rezultate.
Sjeme posijajte u kasnu jesen ili vrlo rano proljeće. Pokrijte sjeme vrlo prosijanim tlom, jer maku treba svjetlost da proklija. Klijanje će se dogoditi za 2 do 4 tjedna. Sadnice su hladno otporne i treba ih razrijediti na 1,6 do 2,4 cm.
Sjeme se također može sijati u zatvorenom 4 do 5 tjedana prije datuma zadnjeg mraza i presaditi, ali imajte na umu da se mak ne presađuje dobro i treba očekivati određeni neuspjeh usjeva.
Jednom kada se sadnice uspostave, potrebno im je povremeno zalijevanje, ali su prilično samodostatan cvijet. Uživajte u njihovim klimajućim cvjetovima jarkih boja i šarmantnim mahunama sjemena dok ne dođe vrijeme za sljedeću berbu.
