Ne znam je li ovo kulinarsko remek-djelo rođeno iz domišljatosti ili dosade, ali je bizarno. Trend je glava suncokreta na roštilju. Da, taj ogromni bivši cvijet ispunjen sjemenom koji ostaje nakon pada većih, zlatnih latica. Trebao bi imati okus i osjetiti zube kukuruza na klipu, ali probali smo i mogu ispričati drugu priču.
Možete li jesti cijeli suncokret?
Možete li pojesti cijeli suncokret? Ovaj je trend hrane malo vani, ali svakako vrijedi isprobati. Kuhanje cijelog suncokreta zvuči kao otkačena ideja, ali razmislite o tome. Često grickamo hranjive sjemenke i čini se da ih vjeverice vole. Trik u usavršavanju glava suncokreta na žaru je vrijeme vaše berbe. Naučite kuhati glavicu suncokreta i doživite iznenađujuće kulinarsko iskustvo.
Mnogi vrtlari dijele recepte kako jedu pupoljke suncokreta. Kuhate ih toliko koliko i artičoku, a ukusne su. Ali kuhati cijelu glavu suncokreta? Naravno zašto ne. Na internetu postoji tona recepata za suncokretove glave. Izvornik, koji dijeli pekara, sadrži maslinovo ulje, sol, sušene rajčice i bosiljak. Ali prije nego što počnete kuhati, morate ubrati savršenu glavu. Odaberite onu koja je tek počela formirati sjeme. Vanjske latice i dalje će biti pričvršćene, ali počinju ići. Sjeme je bijelo i prilično mekano. Ne isprobavajte ovaj trend na glavi koja je na sjemenkama stvorila tvrde ljuske. Rezultat neće biti optimalan.
Kako kuhati glavicu suncokreta
Sa savršenim uzorkom lako je roštiljati glavice suncokreta. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Očetkajte sve vanjske i unutarnje latice, otkrivajući kremaste sjemenke. Cijelu stvar namažite maslinovim uljem, obrišite morskom soli i stavite je licem prema dolje na roštilj. Pokrijte glavu i pričekajte 5 minuta. Nakon što uklonite glavu, dodajte još malo ulja i začinite po želji. Češnjak bi bio sjajan dodatak, ali sve što biste mogli učiniti od kukuruza, možete ovdje. Neka bude Tex-Mex, azijska, talijanska, kako god želite.
Savjeti iz recepata za suncokret
Na videozapisima možete vidjeti ljude kako napadaju glavu tako što je prinose ustima i jednostavno izgrizaju komadiće sjemena. Ovo je rustikalno, ali i problematično. Zbog blage obline i veličine glava suncokreta na kraju ćete dobiti ulje i začine na nosu i obrazima. Jednostavniji način je struganje sjemena vilicom. Možete ih jesti poput zdjele oljuštenog kukuruza i izbjeći neuredno lice. Ako želite probati kuhati pupoljke, oljuštite debelu kožicu i kuhajte ih na pari poput artičoke. Bit će nježni i ukusni.
