Živim u području Sjedinjenih Država koje obiluje ljudima skandinavskog podrijetla, tako da znam par stvari o brusnicama. Ako nemate prijatelja skandinavskog podrijetla, možda se pitate "što su brusnice?" Sljedeći je članak ispunjen informacijama o brusnici, uključujući kako uzgajati vlastite brusnice kod kuće.
Što su brusnice?
Lingonberries se često koriste u švedskoj hrani i smatraju se ključnom pratnjom mnogih švedskih jela poput palačinki od krumpira, švedskih polpeta i punjenih kiflica od kupusa.
Lingonberries (Vaccinum vitas-idaea) se nazivaju i borovnica, planinska ili niska brusnica, crvena borovnica ili borovnica. Bliski su srodnici brusnice i borovnice. Izvorne vrste brusnice daju jednogodišnji urod sitnih crvenih bobica koje imaju okus poput brusnice. Europska brusnica ima veće bobice koje se dva puta proizvode u vegetacijskoj sezoni. Listovi brusnice sjajni su na zimzelenom grmlju niskog rasta koje doseže 30-46 cm visine i 18 inča u širini.
Dodatne informacije o brusnici
Uzgoj brusnica može se naći divlje u Švedskoj u šumama i močvarama. Bobice su atraktivnog izgleda i privlačnog izgleda, ali jedene sirove vrlo su gorke. Kao i kod brusnica, brusnice u kombinaciji sa šećerom nešto su drugo. Slatkoća pripitomljava gorčinu, ali je ne briše u potpunosti, ostavljajući vam nešto uzvišeno poput toga kako umak od brusnice i puretina dobro idu zajedno.
Uzgajane europske brusnice cvjetaju u proljeće i ponovno u ljeto. Prva je kultura spremna za berbu u srpnju, a druga u listopadu. Jednom posađeno potrebno je malo strpljenja, jer grmlje ne počinje rađati 2-3 godine nakon toga. Biljke se beru ribačem, širokim alatom nalik vilicama koji skida bobice s grma. Svaki grm daje kilogram i pol (, 7 kg.) Bobica bogatog vitaminom C. Voće se tada može držati u hladnjaku do tri tjedna, ili konzervirati, smrznuti ili osušiti.
Kako uzgajati brusnice kod kuće
Iako se brusnice dobro snalaze u polusjeni, čineći ih sjajnim mogućnostima za podzemlje u kombinaciji s ljubiteljima kiselina poput borovnica, kako bi potaknuli veće usjeve, sadite ih na puno sunca. Optimalni uvjeti uzgoja brusnice imat će pH tla 5,0 u dobro dreniranom tlu bogatom organskim tvarima.
Sadite u proljeće nakon što prođe sva opasnost od mraza. Iskopajte rupu koja je nekoliko centimetara dublja od matičnjaka i dovoljno široka da omogući širenje korijenja. Postavite biljke na istu visinu kao što su rasle u svoje posude i dobro ih zalijevajte. Malčirajte oko novih biljaka s 2-3 inča (5-8 cm) tresetne mahovine ili piljevine.
Za više biljaka razmaknite ih u razmaku od 14 do 18 inča (36-46 cm) u redove odvojeno od 3-4 metra .9-1,2 m. Nakon nekoliko godina, biljke će se napuniti, stvarajući nisku, zimzelenu živicu. Brusnice se također mogu uzgajati u kontejnerima, iako ih je potrebno prezimiti malčiranjem ili stavljanjem bala sijena.
Korijenje brusnice vrlo je plitko i premda im nije potrebna čvrstoća brusnice, uvjeti uzgoja brusnice trebali bi omogućiti dosljedno navodnjavanje - 2,5 cm vode tjedno. Njihov plitki korijenski sustav također znači da se ne natječu dobro s korovom, tako da rastuće biljke brusnice drže bez korova.
Jednom kad su biljke u zemlji, ne trebaju puno gnojidbe; zapravo previše dušika potiče rast u kasnu jesen, nakon čega slijedi odumiranje biljaka, a time i smanjen urod. Ako biljke pokazuju nekoliko centimetara novog rasta svake godine, nemojte ih hraniti. Ako im nedostaje rast, hranite ih organskim gnojivom s malo dušika, 5-10-10 ili kompostom.
Obrezujte svake 2-3 godine kako biste potaknuli rast izboja i povećali prinos voća; u suprotnom, osim korova i zalijevanja te uklanjanja mrtvih ili slomljenih grana, brusnica je prilično malo održavanja. Također su bez bolesti, osim tendencije ka truljenju korijena Phytophthora ako se uzgajaju u tlu koje ne odvodi dobro.
