Prirodno je misliti da irski povrtnjak sadrži krumpir. Napokon, glad iz irskog krumpira 1840-ih godina ikona je povijesti. Istina je da se povrtlarstvo u Irskoj ne razlikuje previše od ostalih mjesta. Vrtlari na Smaragdnom otoku bave se vremenskim i bojnim štetočinama i bolestima kao i svi mi. Ova pitanja često određuju koje se irsko povrće može uspješno uzgajati i ubrati. Pa, pogledajmo kakvo je zapravo irsko vrtlarenje.
Povrtlarstvo u Irskoj
Mikroklima na Smaragdnom otoku može se razlikovati od regije do regije, ali uglavnom je vrijeme umjereno. Ekstremi temperature ne predstavljaju problem za povrtlarstvo u Irskoj, ali obilne kiše i pokisli uvjeti problemi su koji irski vrtlari moraju prevladati.
Nije iznenađujuće što je najčešće povrće koje se nalazi u irskim vrtovima kul kultura. To uključuje brokulu, kupus, mrkvu, salatu, pastrnjak i mladi luk. Krastavci i rajčica popularni su ljetni usjevi. Uz ove poznate biljke, evo nekoliko irskog povrća koje bi američki vrtlari i drugi mogli smatrati zanimljivim:
- Claytonia - Ova lisnata zelena u obliku srca dobro uspijeva u sjeni. Sukulentni listovi glinatonije bogati su vitaminom C i dobrodošli su dodatak zimskoj salati i prženici. Uberite mlade, nježne listove po potrebi jer se ova plodna samosadnica ne skladišti dobro.
- Salata od kukuruza - Uzastopne vrtlarske tehnike održavaju zelje kukuruzne salate s kukuruznim okusom spremno za berbu tijekom blagih zimskih mjeseci. Vrijeme sazrijevanja od 10 tjedana ne odvraća puževe od podjele žetve, pa je postavljanje zamki za pivo nužnost u irskom povrtnjaku.
- Courgette - Ne dopustite da vas ime zavara, tikvica je francuski izraz za tikvice. Obično se beru kada su veličine olovke, ovo su rezači za irski povrtnjak.
- Mibuna - Ova orijentalna zelena boja koja se lako uzgaja tolerantnija je na zimske hladnoće nego na ljetne vrućine. Listovi mibune u obliku koplja i senfa mogu se koristiti u salati, juhi i prženici. Berite više puta kao mikrozeleno ili dopustite biljci da dostigne zrelu veličinu.
- Mizuna - Još jedna popularna irska vrtlarska orijentalno zelena, mizuna ima nazubljeni list i blagi okus senfa. Također se može uzgajati i ubirati kao mikrozeleno. Posadite ovu u sjenoviti kut vrta jer ne zahtijeva puno sunca.
- Oca - Drevna kultura koju uzgajaju Inke, Oca je korijenski gomolj otporan na zarazu. Grmolike biljke daju povećane rizome u raznim bojama, uključujući žutu, narančastu i tamnocrvenu. Imaju okus limuna kad se jedu sirovi. Gomolje skuhajte poput krumpira za prilog s orašastim okusom.
- Vječni špinat - Višegodišnja lisnato zelena, blažeg okusa od špinata, čini ovu biljku omiljenom u irskom povrtnjaku. Član obitelji cikle, vječni špinat, poznat i kao blitva ili lisna repa, nevjerojatno je izdržljiv i može se brati tijekom cijele godine. Koristite ga na isti način kao i godišnji špinat.
- Šveđanin - Sporije rastući rođak obične repice, šveđanka (rutabaga) jedno je od najpopularnijih povrća u irskim vrtovima. Ovoj povrću žutog mesnatog korijena treba pet mjeseci da dostigne zrelost. Najbolje je kopati i čuvati korijenje prije zime kako biste spriječili kvarenje vlažnog tla.
