Nekada je krušno voće bilo jedna od najvažnijih voćnih namirnica na pacifičkim otocima. Uvođenje europske hrane umanjilo joj je važnost dugi niz godina, ali danas ponovno dobiva na popularnosti. Branje krušnog voća lako je ako je drvo pravilno orezano i nisko obučeno, ali mnoga stabla nisu sputana, što čini berbu krušnog voća malo većim poslom. U oba slučaja, berba hljeba vrijedna je truda. Pročitajte kako biste saznali kada brati i kako brati hljeb.
Kada brati krušno voće
Kruh može se uzgajati i prodavati u izuzetno tropskim regijama. Berba krušnog voća ovisi o sorti i mjestu na kojem se drvo uzgaja. Stablo plodova prilično je konstantno u Južnim morima s 2-3 glavna razdoblja ploda. Na maršalskim otocima plod sazrijeva od svibnja do srpnja ili rujna, a na otocima Francuske Polinezije od studenog do travnja te ponovno u srpnju i kolovozu. Na Havajima je voće dostupno za prodaju od srpnja do veljače. Na Bahamima se berba krušnog voća odvija od lipnja do studenog.
Breadfruit lako modri kad je potpuno zreo, pa se obično bere zrelo, ali još nije zrelo. Usput, ovisi o tome za što želite koristiti hljeb. Ako ga koristite kao zamjenu za krumpir, berite kada je plod zreo, ali prilično čvrst. Koža će biti zeleno-žute boje s nešto smeđeg pucanja i malo osušenog soka ili lateksa. Ako želite brati voće u najslađem, aromatičnom, berbenom plodu koji ima žuto-smeđu koru i mekan je na dodir.
Kako ubrati krušno voće
Kad je voće na vrhuncu i zrelo i s okusom, postat će žuto, ponekad smećkasto i često s puno starog soka na sebi. Odnosno, ako već nije palo sa stabla. Trik u branju krušnog voća je ubrati ga neposredno prije nego što sazrije. Voće koje padne na zemlju postat će modricama ili oštećeno.
Ako je voće lako dostupno, samo ga izrežite ili zavrnite s grane. Zatim preokrenite voće naopako kako bi lateks iskrvario iz izrezane stabljike.
Ako je plod viši, upotrijebite ljestve i oštri nož, kosu ili dugačak stup s oštrim, zakrivljenim nožem zalijepljenim za njega. Ili pričvrstite košaru ili mrežu na kraj alata za rezanje ili neka partner bude spreman uhvatiti voće dok pada u jastučiću ili čak s jastukom, čime voće neće dobiti modrice. Ponovo okrenite voće naopako kako bi sok mogao poteći iz voća.
