Iako mnogi misle o ječmu kao o kulturi prikladnoj samo za komercijalne uzgajivače, to nije nužno točno. Na svom dvorišnom vrtu možete lako uzgajati nekoliko redova ječma. Trik za dobivanje dobrog uroda je znati kako i kada ubrati ječam. Pročitajte informacije o načinu berbe ječma, uključujući savjete o vremenu berbe ječma.
O berbi ječma
Berba ječma uključuje više od pukog branja zrna ječma. Morate znati koliko dugo usjev sazrijeva, kao i čimbenike koji mogu utjecati na vrijeme berbe ječma. Točno vrijeme i postupak berbe ječma ovise o veličini vašeg postupka i načinu na koji namjeravate koristiti žitarice. Neki sadi ječam za kućnu prehranu, dok drugi vrtlari namjeravaju prodati usjev u sladarama ili skuhati vlastito pivo.
Branje žitarica ječma za jelo
Ako uzgajate ječam koji ćete koristiti kao žitarice u domaćoj kuhinji, postupak berbe je jednostavan. Čekate dok zrno ne sazrije, izrežete ga i pustite da se osuši u šokovima.
Kako ubrati ječam? Najčešći način berbe malog uroda ječma iz vrtnog vrta je upotreba kose i ručno sječenje biljaka. Obavezno nosite duge rukave kako biste izbjegli iritaciju kože.
Ako se pitate kada ubrati ječam za jelo, to ovisi o tome kada ga sadite. Ječam možete saditi u jesen ili u proljeće. Očekujte ječam od ječma posađenog jeseni otprilike 60 dana nakon što biljke počnu rasti u proljeće. Proljetno zasađeni ječam dozrijeva 60 do 70 dana nakon sadnje.
Berba ječma za slad
Neki vrtlari uzgajaju ječam s namjerom da ga prodaju sladoradama. To može biti unosno, ali morat ćete biti vrlo oprezni s ječmom kako bi vaše žito bilo prihvatljivo za slađenje. Naravno, mnogi domaći pivari također uzgajaju i beru ječam.
Sladarnice će otkupljivati žito samo ako je u izvrsnom stanju, svijetle zlatne boje s neoštećenom ljuskom i zrnima. Oni kupuju visokokvalitetni ječam s manje od 5 posto slomljenih zrna, udjelom proteina od 9 do 12 posto i klijavošću od 95 ili više posto. Kako berete ječam i kako se čuva žito utječu na ove čimbenike. Općenito, oni koji uzgajaju ječam za slađenje koriste opremu koja žanje žito izravno iz usjeva koji stoji.
Najbolju žetvu ječma dobit ćete ako odrežete svoj urod čim prođe kroz kombajn. Razina vlage zrna u ovom trenutku iznosi 16 do 18 posto. Zatim je potrebno zrno osušiti kako bi se razina vlage spustila na prihvatljivu razinu za slađenje. Prirodna provjetravanje poželjna je metoda jer zagrijavanje ječma može smanjiti klijavost sjemena.
