Uzgoj žitarica i sijena može biti zanimljiv način za život ili poboljšanje vašeg vrtnog iskustva, ali s velikim žitaricama dolaze i velike odgovornosti. Gljiva ergot ozbiljan je patogen koji može zaraziti raž, pšenicu i ostale trave ili žitarice - naučite kako prepoznati ovaj problem na početku svog životnog ciklusa.
Što je gljiva Ergot?
Ergot je gljiva koja stotinama godina živi rame uz rame s čovječanstvom. Zapravo, prvi dokumentirani slučaj ergotizma dogodio se 857. godine u dolini Rajne u Europi. Povijest gljive ergot dugo je i složena. Svojevremeno je bolest gljivica rogoza bila vrlo ozbiljan problem među populacijama koje su živjele od proizvoda od žitarica, posebno od raži. Danas smo komercijalno pripitomili rogove, ali još uvijek možete naići na ovaj gljivični patogen ako uzgajate stoku ili ste se odlučili okušati na malom štandu žita.
Iako je obično poznata kao gljiva zrna ergota, bolest je zapravo uzrokovana gljivicama u rodu Claviceps. To je vrlo čest problem kako za vlasnike stoke, tako i za poljoprivrednike, posebno kada su izvori prohladni i mokri. Rane simptome gljive ergotina u žitaricama i travama vrlo je teško otkriti, ali ako pažljivo pogledate njihove cvjetnice, možete primijetiti neobično svjetlucanje ili sjaj uzrokovan ljepljivom tvari koja dolazi iz zaraženih cvjetova.
Ova medena rosa sadrži ogroman broj spora spremnih za širenje. Kukci često nehotice beru i nose ih s biljke na biljku dok putuju danju, ali ponekad nasilne kišne oluje mogu raspršiti spore između usko razmaknutih biljaka. Nakon što spore uhvate, zamjenjuju održiva zrna zrna duguljastim, ljubičastim do crnim tijelima sklerocija koja će štititi nove spore do sljedeće sezone.
Gdje se nalazi gljiva Ergot?
Budući da je gljiva ergotina možda s nama od izuma poljoprivrede, teško je povjerovati da postoji bilo koji kutak svijeta netaknut ovim patogenom. Zbog toga je toliko važno znati prepoznati rogoz kad uzgajate bilo kakvo žito ili travu do zrelosti. Konzumacija trave ili žitarica zaraženih ergotom ima ozbiljne posljedice za čovjeka i zvijer.
U ljudi konzumacija rogoga može dovesti do bezbroj simptoma, od gangrene do hipertermije, konvulzija i mentalnih bolesti. Zbog osjećaja žarenja i crnih gangrenoznih ekstremiteta kod ranih žrtava, ergotizam je nekoć bio poznat kao Vatra svetog Ante ili samo Sveta vatra. Povijesno gledano, smrt je često bila završna igra ovog gljivičnog patogena, jer su mikotoksini koje gljiva oslobađa često uništavali ljudski imunitet protiv drugih bolesti.
Životinje pate od mnogih istih simptoma kao i ljudi, uključujući gangrenu, hipertermiju i konvulzije; ali kad se životinja uspije djelomično prilagoditi hrani zaraženoj rogozima, to također može ometati normalno razmnožavanje. Životinje na ispaši, osobito konji, mogu patiti od duljih trudnoća, nedostatka proizvodnje mlijeka i rane smrti svojih potomaka. Jedini način liječenja ergotizma u bilo kojoj populaciji je prestati ga odmah hraniti i ponuditi suportivnu terapiju za simptome.
