Anis je visok, grmolik godišnjak s gustim, pernatim lišćem i nakupinama malih, bjelkastih cvjetova koji na kraju daju sjeme anisa. Sjeme i lišće imaju topao, prepoznatljiv, pomalo sličan sladiću. Ovu popularnu kulinarsku biljku lako je uzgajati sjemenom, ali pitanje je što učiniti s anisovim sjemenom nakon berbe? Kako koristite anis kao začin, a što kažete na kuhanje s anisom? Pročitajte i naučite nekoliko mnogih načina upotrebe biljaka anisa.
Korištenje biljaka anisa
Biljke anisa mogu se brati kad god su biljke dovoljno velike za rezanje. Sitna, aromatična sjemena spremna su za berbu otprilike mjesec dana nakon što cvjetovi procvjetaju.
Što učiniti s biljkama anisa u kuhinji
Prepržene sjemenke anisa (aniseeds) koriste se za izradu začinjenih kolačića, kolača i raznih vrsta kruha. Također rade ukusne sirupe. Sjeme se također ugrađuje u vruća jela, uključujući kupus i ostalo povrće od križa, pečeno ili na pari korjenasto povrće i juhe ili variva.
Liker s okusom anisa tradicionalni su u većini španjolskog govornog područja. U Meksiku je anis primarni sastojak "atole de anis", vrućeg čokoladnog napitka.
Iako se sjemenke najčešće koriste u kuhinji, listovi anisa dodaju dašak okusa svježim salatama. Oni su također atraktivan, ukusan ukras za razna jela.
Kako medicinski koristiti anis
Sažvakajte nekoliko sjemenki anisa kako biste ublažili loš zadah. Navodno je anis također učinkovit lijek za crijevne plinove i druge gastrointestinalne tegobe.
Dokazano je da anis poboljšava simptome čira na štakorima, ali do sada nije bilo ljudskih ispitivanja.
Anis se koristi i kao lijek za razna stanja, uključujući curenje iz nosa, menstrualnu nelagodu, astmu, zatvor, napadaje, ovisnost o nikotinu i nesanicu.
Bilješka: Prije nego što medicinski pokušate primijeniti anis, obratite se liječniku ili profesionalnom travaru za savjet.
