Volite li kuhati francusku kuhinju i čeznete imati svježe začinsko bilje pri ruci kako biste stvorili provansalsko remek-djelo? Uzgoj francuskog bilja u pravom dizajnu francuskog bilja ili "jardin potager" zaista je vrlo jednostavan.
Francuske sorte biljaka
Prvo što ćete htjeti je pogledati popis i nabaviti najčešće sorte biljaka neophodnih za repliciranje francuskih jela. Neke "obvezne" francuske biljke uključuju:
- Timijan
- Ružmarin
- Bosiljak
- Zmijina trava
- Mažuran
- Lavanda
- Ljetna i zimska slana
- Vlasac
- Peršin
- Krasuljica
Lovorov list također je lijep dodatak francuskom biljnom vrtu.
Većina ovih biljaka porijeklom je iz Mediterana i koriste se u kombinacijama za stvaranje tri klasične biljne mješavine. Dobra je ideja uzgajati svaku kombinaciju bilja u grupi kako bi se lako mogle skupiti za mješavinu.
- "Fines bilje" mješavina je peršina, vlasca, peršuna i estragona, a ukusne su s ribom, krumpirom, povrćem i jajima. Ovom nježnom smjesom najčešće se posipa hrana nakon kuhanja.
- Buket garni, kombinacija dvije do tri grančice majčine dušice, peršina, estragona i jednog lista lovora vezan je u gazi za okus juha i variva.
- Timijan, slani, ružmarin, bosiljak, mažuran i lavanda (s nekoliko sjemenki komorača) zajedno stvaraju Herbs de Provence, koji se klasično koristi za začinjanje mesa, ribe i peradi.
Kako dizajnirati francuski biljni vrt
Potager, ili kuhinjski vrt, datira iz srednjovjekovnih vremena kada su redovnice i redovnici uzgajali kombinacije bilja, cvijeća i povrća izvan područja za kuhanje za upotrebu u hrani ili kao lijek. Ti su vrtovi često bili smješteni u geometrijskoj konfiguraciji i odvojeni bojom ili oblikom. Tijekom renesanse dodani su obrubi i postavljanje ukrasnih predmeta, poput urni i fontana, kako bi se uljepšao francuski biljni vrt.
Možete odabrati klasični francuski biljni dizajn koji je geometrijski, poput spirale; ili budući da je francusko bilje prilično izdašno, može se uzgajati u prozoru ili velikom loncu na verandi. Bilo koji od njih zahtijevat će mjesto sa šest do osam sati sunca dnevno i dobro isušujuće podloge. Idealno je smjestiti vrt s francuskim biljem u blizini kuhinje ili kuće radi lakšeg korištenja prilikom kuhanja vašeg francuskog magnum opusa.
Budući da su neke biljke višegodišnje, a neke jednogodišnje, njihovo miješanje dodat će zanimanje i održavati vrt u plodovima tijekom različitih godišnjih doba. Bosiljak i ljetna slana odmrznut će mrazom. Ružmarin je otporan samo u USDA biljnoj čvrstoći u zoni 6 ili višoj. Peršin je dvogodišnjak koji umire nakon dvije godine, a opet se tako lako nasadi da ćete bez sumnje imati vječnu zalihu.
Nisko rastuće bilje poput estragona, majčine dušice, ljetne slane i mažurana treba posaditi u prvi plan vrta kako se ne bi zasjenile sunca. Lavanda, ružmarin i zimska slana gustog su rasta i dobro će poslužiti kao granične biljke. Morat ćete provesti malo individualnog istraživanja svake biljke, jer sve one imaju malo drugačije zahtjeve.
Kopajte zemlju od 15 do 20,5 cm (6 do 8 inča) i dopunite kompostom ili tresetnom mahovinom ili u gredicama s laganim tlom. Ovdje je cilj stvoriti dobro drenirano tlo. Zalijevajte kako se zemlja isušuje nekoliko centimetara (7,5 do 12,5 cm) od biljke kako bi potaknula korijenje da traži vodu.
Pritegnite cvijeće na biljkama francuskog bilja kako biste potaknuli polet, osim vlasaca i lavande koji mogu ostati u cvatu. Prošarajte neku godišnju boju ako želite u svom francuskom vrtu ili ukrasite kipom, klupama ili drugim dvorišnim dekorom. Ostali prirodni dodiri, poput završnog grmlja ili niske živice od šimšira, dodaju dodatnu ljepotu i skreću pažnju na vrt.
