Ako uzgajate začinsko bilje, znate da ponekad možete koristiti puno više u sezoni, pa kako ih sačuvati? Bilje se može sušiti, naravno, iako je okus uglavnom slaba verzija svježeg, ali također možete pokušati napraviti kockice leda s biljem.
Zamrzavanje ljekovitog bilja u posudama za kockice leda jednostavno je napraviti, a postoje dva načina za izradu začinskog bilja. Zanima vas štednja bilja u posudama za kockice leda? Nastavite čitati kako biste naučili kako zamrznuti svježe bilje.
O smrzavanju bilja
Čvrsto bilje poput ružmarina, kadulje, majčine dušice i origana lijepo se smrzava. Također možete zamrznuti začinsko bilje poput cilantra, mente i bosiljka, ali ove biljke najčešće se koriste svježe ili se u posljednji trenutak dodaju kuhanoj hrani, što znači da njihov nježni okus u prijevodu izgubi nešto kada se zamrzne. To ne znači da ih nemojte smrzavati, ali imajte na umu da će im se suptilni okusi znatno smanjiti.
Kako zamrznuti svježe bilje
Osim što izrađujete kockice leda sa začinskim biljem, možete se odlučiti i za zamrzavanje svog bilja na limu s kolačićima. Toliko je jednostavno koliko zvuči. Operite začinsko bilje, nježno ga osušite, uklonite stabljiku i položite čisto bilje na papir za kekse i zamrznite. Kad se bilje zaledi, uklonite ga s lista kolačića i zapakirajte u označenu, zatvorenu plastičnu vrećicu.
Loša strana zamrzavanja bilja na ovaj način je što je sklonija opeklinama i promjenama boje u zamrzivaču. Tu dolazi do spremanja bilja u podmetačima za ledene kocke. Postoje dva načina za zamrzavanje začinskog bilja u podmetačima za kockice leda, vodom ili uljem.
Kako napraviti ledene kocke s biljem
Bez obzira koristite li vodu ili ulje, priprema za izradu biljaka od kockica leda je ista. Operite bilje, lagano ga osušite i uklonite lišće sa stabljika. Zatim nasjeckajte bilje kao za recept.
Dalje, odlučite želite li pokušati štedjeti bilje u posudama za led s vodom ili uljem. Prednost upotrebe ulja je u tome što se čini da je otpornije na opekline zamrzivača, ali odluka je na vama.
Zamrzavanje biljaka u vodi
Ako želite biljke zamrznuti vodom, napunite posudu s ledom napola vodom (mnogi koriste kipuću vodu za blanširanje biljaka prije zamrzavanja), a zatim napunite nasjeckanim biljem po vašem izboru, gurajući bilje u vodu. . Ne brinite ako nije savršeno.
Zamrznite začinsko bilje od kocke leda. Kad se smrznu, izvadite ladicu iz zamrzivača i dolijte je hladnom vodom i ponovo zamrznite. Kad je drugo zamrzavanje gotovo, izvadite bilje iz kocke leda iz ladice i zapakirajte u zatvorenu, označenu vrećicu ili posudu za zamrzavanje.
Jednom kad ste spremni za upotrebu, jednostavno ukapajte u željeno jelo ili pljuskajte u osvježavajućem napitku, koji se također može dodatno poboljšati dodavanjem voća u kocke.
Zamrzavanje biljaka u ulju
Za izradu ljekovitog bilja u posudama za led s uljem koristite usitnjeno bilje kao gore ili veće grančice i lišće. Napunite ladicu s kockicama leda otprilike dvije trećine bilja. Možete koristiti jednu biljku ili stvarati omiljene kombinacije.
Začinsko bilje prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili rastopljenim, neslanim maslacem. Pokrijte plastičnom folijom i zamrznite. Uklonite smrznuto bilje iz kocke leda i čuvajte u označenoj, zatvorenoj vrećici ili spremniku za zamrzavanje dok ne bude spremno za upotrebu.
Začinsko bilje smrznuto u posudama za ledene kocke može se koristiti za mnoge vaše omiljene recepte. Jednostavno odaberite potrebnu količinu i pustite da se kockice odmrznu ili spuste dok pripremate vruća jela.
