Francuska kiselica (Rumex scutatus) možda nije jedno od začinskog bilja koje se nalazi u prolazu začina u vašem lokalnom supermarketu, ali ima dugu povijest upotrebe. Daje okus poput citrusa mnogim vrstama jela. Ova se trajnica može koristiti svježa ili u kuhanju. Može rasti i poput korova u pravim uvjetima. Francuska biljka kiselice možda je upravo ono što će upotpuniti vaš kuhinjski biljni vrt.
Što je francuska kiselica?
Francusko bilje kiselice članovi je obitelji heljda. Većina vrtlara uzgaja francusku kiselicu kako bi je koristili svježu u raznim receptima. Koristi se na sličan način kao špinat, ali ima izrazito kiseli okus koji može nadvladati druge okuse. Također je bogat oksalnom kiselinom i zato ga štede oni koji smetaju spoju.
Dio biljke koji se koristi u kuhanju su dugi listovi u obliku koplja. Svijetlo su zelene i dugačke su od 15 do 30 cm. Francuska biljka kiselice stvara rozetu sjajnih listova koji zrače iz središta. Mladi listovi blago su naborani i imat će manje kiselosti i gorčine od većih, starijih listova.
Ako ne intervenirate, biljka će proizvesti cvjetnu stapku s malim zelenim cvjetovima koji stare u crvenkasto smeđu boju. Ovu vrstu biljke kiselice možete koristiti u juhama, varivima, salatama ili čak napraviti ukusni pesto od lišća.
Kako uzgajati francusku kiselicu
Rasadnici u vašoj blizini biljku možete ponuditi za kupnju ili je možete pokušati pokrenuti iz sjemena. Izravno sijte rano u proljeće u pripremljenom krevetu s punim suncem. Uključite puno organske tvari. Pokrijte sjeme s 2,5 cm vlažnog tla.
Klijanje je brzo, u roku od tjedan dana. Stanite sadnice na razmaku od najmanje 25 cm. Proširite malč oko korijenskih zona biljaka i održavajte ih umjereno vlažnima.
Možete rezati lišće u bilo kojem trenutku i više će rasti. Mali listovi ovih biljaka najnježniji su i imaju najbolji okus.
Briga za francusku kiselicu
Malo je štetnika ili problema s bolestima koji muče ovu biljku, ali to se povremeno dogodi. Koristite mamac za puževe ili bakrenu traku za odbijanje puževa i puževa. Rudari lišća, lisne uši i buba mogu prouzročiti određenu štetu. Nekoliko ličinki insekata vjerojatno će napasti lišće. Piretrini ili ulje neema pomoći će u suzbijanju zaraza.
Podijelite ovu trajnicu svake tri do četiri godine. Starije biljke imaju obično gorko lišće, ali sjetva svake tri godine s novim biljkama zadržat će kontinuiranu opskrbu ovom ukusnom biljkom. Odrežite cvjetne stapke dok se stvaraju kako bi se spriječilo da biljka zasuče i smanji proizvodnju lišća.
