U svojim matičnim predjelima Azije patlidžan se uzgaja i uzgaja stoljećima. To je rezultiralo različitim jedinstvenim vrstama i sortama patlidžana. Sada je dostupan širom svijeta u svim vrstama oblika i veličina, kao i bojama. Neki mogu proizvesti veće i svjetlije verzije klasičnog ljubičastog patlidžana. Drugi mogu stvoriti male ovalne bijele plodove koji uistinu izgledaju poput jaja. Neki, poput patlidžana Ping Tung Long (Solanum melongena ‘Pingtung Long’), može rađati dugačke, vitke plodove. Pogledajmo pobliže ovu sortu patlidžana Ping Tung.
Informacije o patlidžanu ping tung
Ping Tung patlidžan (također se piše Pingtung) biljka je nasljedstva koja potječe iz Ping Tung-a na Tajvanu. Visoke biljke visine od .61 do 1.2 m. Daju desetke dugih, tankih ljubičastih plodova. Plod je dugačak oko 30 cm i promjera 2 cm. Njegova nježna koža svijetlo je ljubičaste boje koja sa zrelošću potamni.
Plod raste iz zelenih čaški i ima biserno bijelo meso koje je suše od većine patlidžana. Opisano je kao slatko i nježno jesti s blagim, nikad gorkim okusom.
U kuhinji je Ping Tung patlidžan idealan za rezanje na ujednačene kriške veličine zalogaja za sve vaše omiljene recepte s patlidžanima. Zbog malog sadržaja vlage u patlidžanu Ping Tung, prije prženja nije potrebno vlagu izvlačiti iz ploda. Koža također ostaje nježna, zbog čega je nepotrebno guliti ovu sortu patlidžana. Patlidžan Ping Tung Long također je izvrstan za kiseljenje ili kao zamjena za tikvice u receptima za kruh od tikvica.
Kako uzgajati ping tung patlidžan
Iako patlidžan Ping Tung može postati visok, biljke su čvrste i grmolike i rijetko trebaju nasad ili biljni oslonac. Mogu podnijeti vlažne ili suhe uvjete i ekstremne vrućine, ali su osjetljivi na hladnoću kao i većina sorti patlidžana.
Na hladnim temperaturama sjeme patlidžana Ping Tung neće klijati, a biljke će zaostajati u razvoju i neproduktivne. Ping Tung Long patlidžan uspijeva u vrućim, sunčanim okruženjima, što ga čini idealnim patlidžanom za rast u vrućim, suhim podnebljima.
Ping Tung patlidžan najbolje se proizvodi kada mu je dana duga, topla sezona. Sjeme treba započeti u zatvorenom oko 6-8 tjedana prije posljednjeg očekivanog mraza u vašoj regiji. U toplim uvjetima sjeme bi trebalo klijati za 7-14 dana.
Mlade biljke treba otvrdnuti prije stavljanja u vrt, nakon što prođe sva opasnost od mraza. Kao i svi patlidžani, i sorta patlidžana Ping Tung zahtijeva puno sunca i plodno, dobro drenirano tlo.
Hranite biljke svaka dva tjedna blagim organskim gnojivom, poput čaja od komposta. Ping Tung Long patlidžan sazrijeva za oko 60-80 dana. Voće se bere kad je dugačko 28-36 cm i još uvijek sjajno.
