Ako ste osoba koja cijeni vaše lisnato zelje, možda ćete htjeti uzgajati usjev šarene blitve (Beta vulgaris subsp. cicla). Za ljude koji planiraju vegansku ili keto prehranu, blitva je savršen pratilac špinata i kelja.
Nešto hrskavije od špinata, ali nježnije od kelja, ovo prekrasno povrće dolazi u iznenađujućem nizu boja. Tehnički gledano, blitva je repa, ali nema lukoviti korijen. Spominje se kao član obitelji "guske noge" zbog oblika lišća.
Što ga čini švicarskim? Identificirao ga je i imenovao švicarski botaničar. Prepuna vitamina A i C, blitva ubraja se u sastav tamnolisnog povrća u vašoj prehrani. Bilo bijelo, crveno ili žuto, puno je prehrane. Uzgajati ga je lako, pa pročitajte kako biste saznali sve o njezi blitve u vašem vrtu.
Kako mogu saditi blitvu?
Jednostavno je naučiti uzgajati blitvu u vrtu i biljka uspijeva kada joj se daju prikladni uvjeti. Blitva voli područje s punim suncem do polusjene. Tlo bi vam trebalo biti dovoljno rahlo da se dobro ocijedi.
Napravite red u tlu i posadite svoje sjeme duboko oko pola inča, s osam do deset sjemenki po stopi. Zadržite oko 20 cm prostora između redova. Kad su biljke visoke nekoliko centimetara (5 cm), prorijedite ih tako da budu na razmaku od deset do šest centimetara. Blitvu je općenito lako uzgajati. Treba mu samo dovoljno prostora, vode i možda malo gnojiva.
Kao dio svog proljetnog vrta, poželjet ćete sjeme blitve u zemlju ubaciti rano do sredine proljeća ili barem kad budete sigurni da više nema šanse za mraz. Dobro je pravilo da budete sigurni da je tlo najmanje 50 F. (10 C.), što je dovoljno toplo da sjeme proklija. Ako želite osigurati stalnu opskrbu blitvom, možete upotrijebiti sukcesivno sadnju, sjetvu novih sjemenki svakih nekoliko tjedana, kako biste produljili vrijeme berbe.
Ako više volite uzgajati blitvu zimi, ubacite sjeme u zemlju najmanje mjesec dana prije prvog jesenjeg mraza. Kao zimsko povrće, blitva dobro uspijeva s ostalim korijenskim usjevima, poput mrkve, repe i pastrnjaka. Također dobro uspijeva uz spomenuti špinat i kelj.
Ovo ljupko i hranjivo povrće najsretnije je kad su proljetne i jesenske temperature hladne i umjerene. I dalje će se dobro snalaziti po ljetnom vremenu, ali toplina će ga rasti malo sporije.
Berba švicarske blitve
Možete ići naprijed i početi sa berbom zelenila kada su vaše biljke blitve visoke oko 23-12 cm. Ako pričekate dok ne postanu puno viši od toga, izgubit će dio okusa. Prvo izrežite vanjske listove kako bi nježni unutarnji listovi rasli.
Nakon što u potpunosti uberete biljku blitve, samo je povucite i bacite korijen u svoj kompost. Gotovo je. To će vašim preostalim biljkama dati više prostora za rast. Biljke blitve u sezoni mogu narasti do 60 metara ako dobiju dovoljno vode! Opet, ako sadite novo sjeme svakih nekoliko tjedana, možete nastaviti sa berbom biljaka tijekom cijele sezone.
Blitva je izvrstan dodatak juhama, tepsijama, miješanim jelima i salatama. Listovi su spremni za jesti sirovi ili kuhani. Blitva tvrđa rebra mogu se ukloniti i kuhati nježno za bilo koje jelo koje treba dodatni poticaj prehrani.
