Ako ste ikad razmišljali zabiti cvjetnu lukovicu u usta, nemojte! Iako postoje vrste cvjetnih lukovica koje možete jesti, uvijek, uvijek, uvijek provjerite sa stručnjakom prvi. Vaš lokalni ured za proširenje zadruga dobro je mjesto za početak. Iznimka su, naravno, jestive lukovice cvijeća poput luka, češnjaka i poriluka. Ove biljke iz obitelji allium sigurno je jesti, a ako biljke smiju cvjetati, cvjetovi su vrlo privlačni.
Možete li jesti lukovice cvijeća?
Jedno od najčešćih pitanja koje čujemo jest "Jesu li lukovice jestive?" Kad je riječ o cvjetajućim lukovicama, doista ih se može jesti. Evo nekoliko vrsta lukovica cvijeća koje možete jesti - ali samo ako ih odobri netko upućen u ovu praksu:
- Zumbul od grožđa - Neki izvori ukazuju na to da su lukovice zumbulovog grožđa možda jestive. Zapravo, sveučilište Bucknell govori da je drevni rimski liječnik dvaput prokuhao lukovice i uživao jedući ih s octom, ribljim umakom i uljem. Međutim, to što je rimski liječnik navodno jeo lukovicu ne znači da je to dobra ideja. Opet, uvijek se obratite profesionalcu prije nego što odlučite skuhati seriju lukovica zumbulovog grožđa.
- Zumbul rese - Slično tome, različiti izvori ukazuju na to da Talijani uživaju u lukovicama lampascioni, samonikle biljke poznate i kao resica zumbula. Žarulje zahtijevaju opetovano namakanje i ispiranje kako bi se uklonila mucinasta gnoja koja je većini ljudi neugodna. Mnogi moderni kuhari misle da su lukovice ukusne samo s obilnim količinama vina i maslinovog ulja. Ako želite eksperimentirati s vrstama jestivih lukovica za cvijeće, lampascioni lukovice možete kupiti u staklenkama na određenim otmjenim gurmanskim tržnicama.
- Camassia ljiljan - Još jedan jestivi rođak zumbul je plava kame (Camassia quamash), također poznat kao camassia ljiljan. Lukovice ovog divljeg cvijeta rastu malo bliže kući. U stvari, indijanska plemena američkog Zapada oslanjala su se na lukovice za uzdržavanje. Međutim, problem je što berba lukovica ubija biljku, a prekomjerna berba može ugroziti plave camas. Ako odlučite pokušati ubrati plave lukovice camas, uklonite ne više od jedne četvrtine sa bilo kojeg sastojina divljeg cvijeća. Nemoj zbuniti ovu biljku s otrovnim kamerama smrti (Zigadenus venenosus).
- Dalija - Većina ljudi ne shvaća da su dalije usko povezane sa suncokretom i artičokama iz Jeruzalema ili da možete jesti i lukovice dalija (lupine). Iako se za njih kaže da su pomalo nježni, imaju čitav niz okusa, od začinjene jabuke do celera ili mrkve i hrskave teksture slične vodenim kestenima.
- Lala - Riječ također govori da su tulipani jestivi, iako su navodno prilično škrobni, nježni i neukusni. Da ne upotrijebite upozorenje, ali nemojte pokušavati bez prethodne provjere kod stručnjaka. Nije vrijedno rizika. Razni izvori ukazuju da lukovice tulipana također mogu biti otrovne za kućne ljubimce.
Ostale lukovice koje su navodno otrovne za kućne ljubimce (a možda i ljude) uključuju ljiljane, crocus, đurđevak i - zumbul. Je li zumbul sigurno jesti? To u velikoj mjeri ovisi o sorti. Ovo je dokaz zašto nije dobra ideja pouzdati se u ono što ste pročitali na Internetu. Čak se i podaci iz pouzdanih akademskih izvora mogu jako razlikovati.
Odricanje: Sadržaj ovog članka samo je u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije gutanja ili upotrebe BILO KOJE biljke u svrhe koje nisu ukrasne, obratite se profesionalnom savjetniku ili travaru za savjet.
