Poriluk je član obitelji luka, ali umjesto da formira lukovicu, tvori dugu dršku. Francuzi ovo hranjivo povrće ponekad nazivaju siromašnim šparogama. Poriluk je bogat vitaminima C, A i folatima, a sadrži i kempferol, fitokemikaliju za koju se vjeruje da pomaže u prevenciji raka. Naučimo više o branju biljaka poriluka u vrtu kako bismo iskoristili sve što imaju.
Kada ubrati poriluk
Većina poriluka sazrijeva 100 do 120 dana nakon sjetve sjemena, ali nekoliko sorti sazrijeva za samo 60 dana. Berbu započnite kad su peteljke prečnika oko centimetra (2,5 cm). Ovisno o vašoj klimi, biljke poriluka mogli biste brati od kraja ljeta do ranog proljeća. Branjem biljaka poriluka koje sazrijevaju u različito doba godine omogućuje vam produženje žetve.
Poriluk je najbolje koristiti svježi, ali ako ga morate čuvati, zamotajte ga u vlažni papirnati ubrus i stavite u plastičnu vrećicu u hladnjak na sedam do 10 dana. Manji poriluk zadržava se najdulje, pa prvo upotrijebite onaj veliki. Ne obrezujte ih dok ne budete spremni za upotrebu.
Kako ubrati poriluk
Berite poriluk iz rastresitog tla povlačeći ga prema gore. Izvlačenjem iz teške zemlje može se ozlijediti korijenje. Vrtnom vilicom dohvatite korijenje i podignite ga s teške glinaste zemlje. Otresite biljke i očetkajte što više zemlje, a zatim ih temeljito isperite. Prije, prije upotrebe, poriluk narežite na duljinu i isperite preostalo tlo.
Započnite berbu vrtnog poriluka rano rezanjem nekoliko listova prije nego što je biljka spremna za berbu. Oštrim nožem odrežite lišće s biljke. Berba previše lišća zaustavlja biljke, pa uzmite po nekoliko listova sa svakog.
Poriluk ima ograničen životni vijek skladištenja, ali u vrtu možete prezimiti dio usjeva. Kako se približava zimsko vrijeme, uzdižite zemlju oko biljaka i pokrijte ih debelim slojem malča. Ovom metodom produžite berbu i uživajte u svježem poriluku i tijekom zime. Neke sorte prezimljuju bolje od drugih. Potražite sorte poput "King Richard" i "Tadorna Blue", koje se uzgajaju za prezimljavanje.
Sad kad znate kada i kako ubrati poriluk u vrtu, možete uživati u blagodatima zdravog načina života.
