Špinat je jedno od najbrže rastućih lisnatih povrća. Izvrsno je kad je mlad u salatama, a veći, zreli listovi pružaju nevjerojatan dodatak prženici ili jednostavno kuhani na pari. Kasnije u sezoni, kada izađem ubrati više ukusnih listova, obično vidim da se moj špinat zalepi. Što znači vijak za špinat? Naučimo više.
Što znači vijak za špinat?
Špinat je ispunjen antioksidativnim svojstvima. Također sadrži puno vitamina A i C, vlakana, proteina i mnoštva drugih korisnih hranjivih sastojaka. Kao sveukupno povrće, ova biljka dobiva visoke ocjene kao svestran dodatak receptima. Uživanje u svježem špinatu iz vrta radost je u ranoj sezoni, ali s vremenom će se špinat zasukati.
Zapravo, špinat više voli hladniju sezonu, a na toplinu će reagirati stvaranjem cvjetova i sjemenki. Zbog toga lišće prilično zagorčava. Gorak okus koji proizlazi iz ranog zakvačivanja špinata dovoljan je da vas spriječi u tome povrću.
Špinat će početi cvjetati čim se proljetni dani počnu produljivati. Odgovor dolazi kada su dani dulji od 14 sati, a temperature pužu iznad 75 stupnjeva F. (23 C.). Špinat će rasti u većini tla dok su pravilno isušena, ali preferira temperature između 35 i 75 stupnjeva F. (1-23 C.).
Hladne sezonske sorte ili širokolisne vrste produžit će se, postat će sve više, proizvest će manje lišća i razviti cvjetnu glavicu za toplijeg vremena. Srećom, više se ne brinem da li se moj špinat zavrtio. Korištenje jedne od sorti razvijenih za podnošenje toplog vremena sprječava rano zavrtnje špinata.
Spriječite vijačenje špinata
Možete li spriječiti špinat da vijča? U toplim uvjetima špinat ne možete spriječiti, ali možete isprobati sortu otpornu na vijke kako biste produžili berbu špinata.
Državno sveučilište Oregon provelo je ispitivanja s nekim od novih sorti tijekom ljetnih vrućina. Najotporniji na pričvršćivanje vijcima bili su Correnta i Spinner, koji se nisu zakvačili ni tijekom najdužih dana vrućine. Tyee je još jedna sorta koja ima malo vijaka, ali daje sporije od ranih sezonskih sorti. Očekujte berbu lišća za 42 dana, za razliku od proljetnih vrsta koje se mogu koristiti za 37 dana.
Ostale vrste koje treba isprobati su:
- Indijsko ljeto
- Nepokolebljiv
- Bloomsdale
Sve se to može sijati od kasnog proljeća do ljeta. Privrtanje špinata svodi se na minimum, ali čak i sorte otporne na vrućinu u jednom će trenutku i dalje poslati sjeme. Dobra je ideja vježbati plodored usadjujući hladne sezonske sorte u rano proljeće i kasno ljeto i koristeći vrste s malim zasunom tijekom vruće sezone.
Da biste dalje spriječili spajanje špinata vijcima, znajte kada saditi svaku sortu sjemena.
- Sadite hladne vrste sezone četiri do šest tjedana prije datuma zadnjeg mraza u vašoj regiji. Ovo sjeme možete koristiti i šest do osam tjedana prije prvog mraza u jesen.
- U hladnijim klimatskim uvjetima sjeme možete saditi u hladni okvir u jesen ili biljke u kasnoj sezoni prekriti sijenom. Uklonite sijeno u proljeće i imat ćete jedan od najranijih usjeva špinata.
- Vrste otporne na vijke, otporne na vrućinu treba sijati bilo kad tijekom vrućih mjeseci.
Slijedeći ovaj plan, možete imati svježi špinat iz svog vrta tijekom cijele godine.
