Blitva se može jesti kad je mlada u salatama ili kasnije u prženici. Stabljika i rebra također su jestivi i podsjećaju na celer. Blitva je izvrstan izvor vitamina A i C i dodaje veliku ljepotu vrtu. Da biste najbolje iskoristili berbu blitve, dobro je upoznati se s načinom i vremenom berbe blitve iz vrta.
Švicarska blitva
Blitvu, člana obitelji repe, poznaju mnoštvo drugih imena, uključujući srebrnu repu, vječni špinat, špinatnu repu, sekale repu, rakovu repu i mangold. Blitva je atraktivno lisnato povrće s crvenom peteljkom koje tijekom cijelog ljeta daje obilje svježeg zelenila, iako mnoge druge sorte nude i druge boje.
Blitva doseže zrelu visinu od 0,5 m. I relativno je lako sijati iz sjemena ili presadnica. Blitvu možete uzgajati bilo gdje da će rasti salata i špinat. Može se saditi rano u sezoni, jer su sadnice tolerantne na mraz. Blitva voli organsko bogato, dobro drenirano tlo i puno sunca. Kad blitva dosegne zrelost, morat ćete započeti s berbom blitve. Pa kako i kada je blitva spremna za branje?
Kada je Chard spreman za branje
Blitva se može brati dok je lišće mlado i nježno (manje od 10 cm) ili nakon sazrijevanja. Nakon što započnete sa berbom blitve, biljke se mogu neprestano brati dok ne smrzne.
Ako želite svježi dodatak bačenoj salati, možete izrezati listove blitve kad su vrlo mali. Veći komadi blitve mogu se rezati i koristiti u jelima za miješanje. Sve dok se blitva reže, rodit će više lišća. Stabljike i rebra također se mogu kuhati i jesti poput šparoga.
Kako odabrati švicarsku blitvu
Najčešća metoda branja blitve je odsijecanje vanjskih listova 4 do 5 cm iznad tla dok su mladi i nježni (oko 20,5 do 30,5 cm). dugo). Starije lišće često se skida s biljaka i odbacuje kako bi se omogućilo da mladi lišće i dalje raste. Pazite da ne oštetite terminalni pupoljak.
Pod uvjetom da točka rasta nije oštećena, svi listovi mogu se odrezati na 5 cm od tla. Branje blitve najbolje je obavljati čistim i oštrim vrtnim škarama ili nožem. Sever ostavlja u podnožju biljke. Novo lišće brzo će narasti.
Blitva se može čuvati jedan do dva tjedna ako se hladi.
