Spirulina je možda nešto što ste vidjeli samo u prolazu s dodacima u drogeriji. Ovo je zelena superhrana koja dolazi u obliku praha, ali zapravo je vrsta algi. Pa možete li uzgajati spirulinu i uživati u njezinim prednostima iz vlastitog vodenog vrta? Sigurno možete, i lakše je nego što mislite.
Što je Spirulina?
Spirulina je vrsta algi, što znači da je kolonija jednoćelijskih organizama koji hranu proizvode fotosintezom. Alge nisu baš biljke, ali ima puno sličnosti. Kao i naše poznatije zeleno povrće, spirulina je hranjiva. Zapravo je možda jedna od najhranjivijih od svih zelenih namirnica.
Neke od prednosti spiruline koje možete dobiti dodavanjem prehrane ovom zelenom elektranom uključuju:
- Kompletni protein iz neživotinjskog izvora. Samo jedna žlica spiruline u prahu ima četiri grama proteina.
- Zdrave masti poput polinezasićenih masti i gama linolne kiseline.
- Vitamini A, C, D i E, kao i željezo, kalij, magnezij, selen i drugi minerali.
- Vitamin B12, koji vegani vrlo teško mogu dobiti iz biljaka.
- Antioksidanti.
Kako uzgajati spirulinu
Ovu superhranu možete uzgajati s kompletom algi spirulina, ali možete i sami napraviti svoje postavke. Trebat će vam nešto za uzgoj, poput spremnika za ribu, vode (najbolje je deklorirana), početne kulture za spirulinu i nekoliko malih alata za miješanje i sakupljanje algi u vrijeme berbe.
Postavite spremnik pored sunčanog prozora ili pod svjetla za pojačavanje. Poput pravih biljaka, algama je potrebno svjetlo da bi rasle. Zatim pripremite vodu ili rastni medij tako da ima pH oko 8 ili 8,5. Jeftin lakmus papir jednostavan je način za testiranje vode, a možete ga učiniti kiselim s octom i lužnatijim soda bikarbonom.
Kad je voda spremna, umiješajte početnu kulturu spiruline. To možete pronaći na mreži, ali ako poznajete nekoga tko uzgaja vlastitu spirulinu, uzmite malu količinu i upotrijebite za početak. Držite vodu na temperaturi između 55 i 100 stupnjeva Celzijusa (13 do 37 Celzijevih stupnjeva). Po potrebi dodajte vode da ostane na istoj razini.
Najsigurniji način berbe spiruline za jelo je pričekati dok pH vode ne dosegne 10. Ostale vrste algi ne mogu rasti u takvom alkalnom okruženju. Za berbu upotrijebite finu mrežicu kako biste izvadili alge. Isperite i istisnite višak vode i spremno je za jelo.
Kada berete spirulinu, hranjive sastojke vadite iz vode, pa je važno svaki put dodati dodatnu mješavinu hranjivih sastojaka. To možete kupiti putem interneta od dobavljača spiruline.
