Kovrčavi peršin raste u većini svih biljnih vrtova, često zajedno s peršunom ravnog lista. Mnogi recepti pozivaju samo na peršin. Pa, što učiniti? Pogledajmo razlike u sortama peršina i naučimo više o njezi i uporabi biljaka kovrčavog peršina.
Što je kovrčava peršin?
Ovo je vrsta uzgoja peršina s okruglim kovrčavim lišćem. Okus je jači od okusa ravnog lista i nije previše sličan. Kovrčavi peršin koristi ukrasne ploče, često zajedno s kriškom voća. Možete ga također sitno nasjeckati i upotrijebiti kako je peršin tražio u tim receptima, iako okrugli kovrčava lišće zahtijeva više napora za pranje od ravnog lista.
To je dio razloga zbog kojeg restorani koriste ravni peršin, kao i zbog nježnijeg okusa. Domaći vrtlar može lako uzgajati obje vrste peršina i, ovisno o receptu, odlučiti hoće li koristiti kovrčavi peršin protiv ravnog peršina. Možete postati kreativni i koristiti oboje.
Kako koristiti uvijeni peršin
Korištenje peršina u jelu zajedno s drugim biljem u osnovi ga uključuje kao dodatni sloj okusa koji nadopunjuje ostalo bilje. Budući da se okus između dva peršina razlikuje, konačni okus može biti nešto drugačiji.
Eksperimentirajte s dvije biljke i pogledajte koji okus više volite u različitim jelima. Peršin također dodaje boju vašem kuhanju. Možda biste željeli dodati manje ili čak više. Budući da je peršin tako jednostavan za uzgoj, uvijek ga možete imati pri ruci.
Njega biljaka uvijenog peršina
Pokrenite uvijeni peršin iz sjemena kada vani zagrijavaju temperature. Za rani usjev, posadite sjeme u zatvorenom prostoru nekoliko tjedana prije nego što se temperatura vanjskog tla zagrije. Možete kupiti mlade otvrdnule biljke i saditi ih vani kad prođe sva opasnost od mraza.
Peršin je biljka s niskim održavanjem koja treba sunčevu svjetlost, redovitu vodu i povremeno hranjenje. Redovno berite kako biste potaknuli rast. Dvogodišnja je biljka, što znači da raste dvije godine. Većina ga tretira kao jednogodišnjaka i dopušta da ga uzima mraz prve godine.
Ako se pitate što učiniti s kovrčavim peršinom zimi, dodajte ga u zatvoreni zimski biljni vrt ili započnite mladu biljku ljeti i posadite je u zatvorenom. Ako živite na području gdje biljka tijekom zime može živjeti vani, ona će i dalje rasti i roditi. Međutim, lišće će vjerojatno postati žilavo i gorko tijekom druge godine.
Obavezno uključite ovaj primjerak koji se lako njeguje u svoje biljne vrtove, kako u zatvorenom tako i izvan njega. Može se sušiti ili smrznuti radi dugotrajnog aromatiziranja i ukrašavanja.
