Priroda iza svakog ugla ima iznenađenja, a biljna paprat savršen je primjer za to. Što je povrtna paprat? Nastavite čitati da biste saznali više.
Što je povrtna paprat?
Biljka biljne paprati (Diplazium esculentum) je vrsta koja se nalazi i koristi u istočnoj do južnoj Aziji i Oceaniji. To je biljka osjetljiva na hladnoću pogodna za toplije krajeve i osjetljiva na temperature smrzavanja. Jesu li jestive papratnjače? Bolje vjerujte! Jestiva je biljka koja se bere i jede u rodnim krajevima. Mlade lišće zvijezde su na ovoj biljci, jer je nježni mladi rast ukusan dodatak pomfritu i ostalim jelima bogatim povrćem. Uberite ih rano u proljeće i upotrijebite ih kao šparoge za hranjivu gustu i ukusnu divlju hranu.
Neke vrste paprati vrlo su česte u većini regija. Njihova preferencija prema vlažnim, djelomično sjenovitim mjestima ukazuje na to da su paprati stanovnici šuma i to je doista istina za većinu vrsta. Biljka biljne paprati poznata je namirnica na tržnicama u svojim matičnim zemljama. Međutim, biljku ne treba miješati s drugim sortama paprati. Klasificirano je kao Diplazium esculentum, koja je potpuno drugačija vrsta od izgleda koja se sviđa, poput nojevih paprati. Biljka biljne paprati zimzelena je koja uspijeva na siromašnim tlima gdje ima obilne vlage.
Informacije o povrću paprat
Deplazium esculentum uzgaja se iz rizoma kao žetvena kultura. Spore se također slobodno ugrađuju u vlažna tla bogata humusom. Rasprostranjenost je široko rasprostranjena, pa čak i invazivna u regijama gdje ima obilne topline, vode i svijetle sjene. Biljke više vole kiselo tlo i uspijevaju u vrućim uvjetima.
Većina staništa paprati je šumarstvo nižeg kata, ali nalazi se i u kanalima za navodnjavanje i jarugama uz cestu. Zanimljiva popratna informacija o biljnoj papratnoj informaciji je njezino uvođenje u neautohtone regije, gdje se naturaliziralo. To je nešto poput biljke štetnika u područjima Floride i vlažnim južnim državama Sjedinjenih Država.
Diplazium Esculentum koristi
Na azijskim tržištima možete pronaći svežnjeve svježih, ali nježnih, novih listova. U autohtonim regijama, Diplazium esculentum uporaba uključuje lagano blanširanje kao lisnato zeleno povrće, dodatak za miješanje ili dio juhe ili variva. Gusle se također kisele. Široko se nalazi na Filipinima i drugim dijelovima tropske Azije, poput Indije i Bengala, kao dio svakodnevne prehrane. Paprat je bogata beta karotenom, a sadrži i postotak vitamina E i riboflavina.
Biljka biljne paprati ubrani je usjev koji se ili blanšira, kuha ili prži uz miješanje i, u nekim slučajevima, ukiseljuje. Često se u usporedbi s okusom prekuhanih šparoga, mlade listove uglavnom kuhaju prije konzumiranja kako bi se izbjegla gorčina. Ponekad se listovi osuše, a zatim rekonstituiraju za kuhanje.
U Indiji je važan sastojak jhol karija, a na Filipinima se naziva Paku i dijetalna namirnica. U Japanu se koristi u miješanju i na tržištu nosi zajednički naziv kuware-shida. Kiseli, uvijeni novi listovi osnova su začinskih začina.
