Hmelj je ključni aromatični sastojak većine piva. Hmelj raste na visokim trsovima, koji se nazivaju bines, i daje ženske cvjetove poznate kao češeri. Hmelj bez češera može biti posljedica doba godine, načina uzgoja ili starosti vinove loze. Profesionalni uzgajivači znaju kako doći do čunjeva na hmelju, a to možete uz malo savjeta i nekoliko savjeta iz struke.
Hmelj bez češera
Hmelju je potrebno najmanje 120 dana bez mraza za proizvodnju cvijeća. Ženski cvjetovi su češeri, ili izbočine, izvor aromatičnog okusa karakterističnog za dobra piva.
Vrijeme sadnje može biti pokretačka snaga kada ili ako u svojoj zoni imate čunjeve. Većina uzgajivača preporučuje sadnju u svibnju, ali u toplijim podnebljima možete saditi nešto ranije sve dok se ne očekuje smrzavanje. Ako ste posadili dovoljno rano i primijetili da hmelj ne stvara šišarke, možda imate problema s kulturom ili vinova loza jednostavno nije dovoljno stara.
Rizomi hmelja stari samo godinu dana rijetko će cvjetati, a ako se pojave, možete ih očekivati samo nekoliko. To je zato što je prva godina za stvaranje dobre korijenske strukture. Hmelj raste iz rizoma koji se sade sredinom do kasnog proljeća. Narasti će 4,5 metra (4,5 metra) ili više kad se potpuno uspostave, ali čak i uz redovito zalijevanje i gnojivo, prve godine ne očekuju češeri na hmelju i bine koje postaju mnogo manje.
Šišarke nastaju na kraju sezone, uglavnom u kolovozu, iako uzgajivači u nekim regijama izvješćuju da se šišarke stvaraju tek u rujnu ili listopadu. Dakle, ako imate hmelj bez češera, nastavite čekati i hranite koštice kako biste promovirali cvjetanje.
Starije biljke možda neće uspjeti proizvesti cvijeće ako nisu podijeljene. Podijelite rizome svakih pet godina za dosljedno stvaranje bina.
Kako nabaviti češere na hmeljnim biljkama
Prvo što treba učiniti je provjeriti mjesto i tlo na vašem hmelju. Hmelju je potrebno dobro drenirano tlo s pH od 6,5 do 8,0. Također treba biti dovoljno sunčeve svjetlosti i dovoljno okomitog područja da bi visoke stabljike mogle rasti.
Rhizome također treba saditi na ispravan način. Usadite rizome okomito s čvorovima za rast prema površini od 5 cm tla.
Zalijevajte nove biljke često, ali prilično plitko, jer korijenski sustav još nije duboko uspostavljen. Sljedeće godine mogu izdržati rjeđe, ali dublje navodnjavanje. Nanesite vodu na tlo, a ne na biljke, kako biste spriječili bolesti poput peronospore.
Postavite rešetkasti ili linijski nosač kad su bine dugačke 31 cm i počnite ih osposobljavati za vertikalni rast. Često provjeravajte vinove loze i obrežite ih na samo dva ili tri zdrava izdanka po rizomi. U prvih nekoliko mjeseci u zemlji ne očekujte čunjeve na hmelju.
Hmelj koji ne stvara čunjeve može nastati zbog nedostatka hranjivih sastojaka za razvoj. Hmelj je teška hranilica u prvih nekoliko mjeseci nakon sadnje i godišnje. Hranite ih dobro kompostiranim stajskim gnojem raspoređenim oko korijenskog područja u vrijeme sadnje i svake godine u rano proljeće. Rasporedite više gnoja jednom mjesečno do kraja srpnja, a zatim obustavite hranjenje.
Koristite organski malč za očuvanje vlage i odbijanje korova. Također će postupno istrunuti u tlu i povećati procjeđivanje i razinu hranjivih sastojaka. Skinite donje lišće dok rastu zrna kako bi se spriječilo da vlaga utječe na stabljike. Koristite ove odbačene listove kao daljnji kompost i hranjivu hranu oko korijenskog područja. Tlo će se poboljšati, a urod cvijeta vaše biljke narast će u nebo.
